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紅燒凍豆腐

 笑熬漿糊糊 2013-04-25

用料：凍豆腐、豬肉片、油菜、鹽、雞精

詳細(xì)做法：

1、把凍豆腐中的水?dāng)D干，切成2厘米見方的小塊兒備用。
把凍豆腐中的水?dāng)D干，切成2厘米見方的小塊兒備用。

2、油菜切小塊兒。
油菜切小塊兒。

3、蔥姜蒜熗鍋。
蔥姜蒜熗鍋。

4、放入肉片翻炒。
放入肉片翻炒。

5、肉片炒至發(fā)白時(shí)放入白糖、醬油、料酒翻炒。
肉片炒至發(fā)白時(shí)放入白糖、醬油、料酒翻炒。

6、放入凍豆腐塊兒同炒。
放入凍豆腐塊兒同炒。

7、加入適量鹽，稍加開水（高湯更好）蓋蓋燉煮10分鐘，讓凍豆腐更好的入味兒。
加入適量鹽，稍加開水（高湯更好）蓋蓋燉煮10分鐘，讓凍豆腐更好的入味兒。

8、待鍋內(nèi)水分快收盡后放入備好的油菜，翻炒兩下加入少量雞精即可出鍋。
待鍋內(nèi)水分快收盡后放入備好的油菜，翻炒兩下加入少量雞精即可出鍋。

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