材料：小白菜、粉絲、豆腐、面粉、酵母、芝麻、小蔥、

            油、鹽、生抽、味精調(diào)味、

分二步：

餡料的制作：

1、小白菜洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘，沖洗干凈，瀝干水分。

2、小白菜切成細絲，添加鹽拌勻，腌制5分鐘。

3、把淅出水分的小白菜擠干水分，切碎備用。

4、粉絲提前用溫水泡發(fā)。

5、煎豆腐，把粉絲切碎，和小白菜混合。

6、添加姜末和蔥花，添加油、鹽、生抽和味精調(diào)味。

生煎包的制作：

1、酵母用溫水稀釋，靜置三分鐘；

2、添加面粉，一邊添加，一邊用筷子攪拌，揉成面團，蓋保鮮膜放溫暖處餳發(fā)。

3、面團餳發(fā)至兩倍大小取出，揉勻排氣，分割成等大的面劑，搟成圓皮，包入餡料。

4、包好的包子蓋上蓋布，繼續(xù)餳發(fā)至包子面皮蓬松輕盈狀。

5、鍋內(nèi)下層薄油，把小包子均勻擺入鍋內(nèi)，開小火慢煎。

6、至底面飄香，淋入適量添加了面粉的水，繼續(xù)用小火慢煎。

7、待底部水分收干，滋啦啦響時，撒上芝麻和小蔥,關(guān)火，稍涼后鏟出。

本文轉(zhuǎn)摘自我喜悅素食網(wǎng)http://veg./vegfoodhtm/n/62850448555.html