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自制健康油條

 ZL89 2012-12-16
 做法：炸
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自制健康油條的做法

第1步在牛奶中加入干酵母，拌勻融化，將面粉與糖混合均勻，在面粉中加入牛奶液，拌勻后揉成光滑面團(tuán)，最好能揉出膜

第2步將面團(tuán)蓋上濕布，醒發(fā)至兩倍大

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第3步將堿、鹽、水、拌勻

第4步用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團(tuán)至完全揉均，面團(tuán)會(huì)非常稀軟，重新蓋上濕布，待面團(tuán)二次醒發(fā)至二倍大

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第5步按板上刷油，將面團(tuán)攤成長(zhǎng)條，按壓成寬約十公分的面片

第6步切成約一公分的劑子

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第7步將兩個(gè)劑子疊加，中間用筷子壓一下

第8步鍋內(nèi)熱油，中火，七八成熱時(shí)，將劑子拉長(zhǎng)入鍋，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色，撈出瀝油即可

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