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【糖醋魚】原料：魚、料酒、雞蛋、淀粉、姜絲、醋、糖、番茄醬、鹽；
制作：1. 魚去頭尾去魚鱗切塊，料酒腌20分鐘；
2. 雞蛋加干淀粉攪成蛋糊；
3 .熱鍋加油，魚片均勻裹蛋糊入油炸至金黃撈出瀝油；
4. 鍋內(nèi)放姜，加醋、糖、番茄醬、鹽和濕淀粉，沿一個方向攪動成汁；
5. 將汁淋在魚上。
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