 山藥又漸漸的開始上市了，價格也不高，但現(xiàn)在的山藥應該是最新鮮的了。 山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，營養(yǎng)豐富，被稱為物美價廉的補虛佳品。 山藥的吃法很多，煮湯，煲粥，涼拌，熗炒都合適。  [材料]：山藥、青椒、紅尖椒、黑木耳、精鹽、油、白醋、生姜、花椒、大蒜 [過程]： 1、山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發(fā)備用。 2、生姜切細絲，大蒜切薄片。 3、紅尖椒切斜段。 4、青椒去籽，去筋后切小片。  5、山藥切菱形片。 6、把山藥片下開水鍋焯水后，撈出備用。  7、鍋里坐油，油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香。 8、倒入青椒片、木耳翻炒。 9、倒入山藥片，烹入白醋。 10、加適量精鹽后，大火翻炒均勻即可出鍋。  1、山藥切片后焯水后再炒，山藥片就爽脆。  |
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