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- 主要工藝：煎
- 所需時間：半小時
- 制作難度：簡單
- 所用廚具：炒鍋
面粉 120克
白菜 200克
雞蛋 一枚
配料：
蔥姜 適量
調料：
生抽 半勺
蠔油 半勺
雞精 適量
胡椒粉 少許
醋 少許
北方人很喜歡吃餡餅，記得小時候媽媽也經常給我們做各種餡餅，尤其是冬天媽媽會做白菜素餡餅，很好吃，今天我也做一個，沒有任何技巧，即使新人你看了也一定會做的餡餅【白菜雞蛋餡餅】此款餡餅不但制作簡單、成本低廉，而且味道鮮美，這里把這個分享給 朋友們，希望大家喜歡！
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1 
白菜雞蛋餡餅食材。
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剁好的白菜餡加入鹽攪拌后攥去多余的水分放入小盆加入蔥姜碎。
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3 
雞蛋打散，油鍋熱了放入雞蛋炒成碎末。
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4 
然后放入白菜餡上，放入所有的調味料。
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5 
攪拌均勻后即可，可以看看口味是否合適，不行在稍微加點鹽，我是白菜里已經有鹽了，再加上生抽和蠔油味道幾乎可以的。
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6 
面團稍微揉一下。
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7 
然后搓成長條切成均勻的劑子，可以切7-9個，按扁搟成皮，放入餡。
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8 
包成包子。
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9 
然后熱鍋后放入少許油轉小火倒著放入包子按扁蓋上蓋子烙。
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10 
兩面著色均勻，鼓起就可以出鍋了。
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11
做好的餅放入小筐中，可以避免水汽不好吃了。
小貼士
1、好吃的餡餅關鍵是面一定要軟一點。還有天冷要熱水，天熱可以用溫水醒發(fā)。
2、白菜容易出水放雞蛋要去水，要是放很多的肉可以去水。
3、烙餅鼓起熟了就馬上出鍋，烙的過火就會硬了。
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