蛋黃小西餅

qlfbba 2012-09-06

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村料：低筋面粉90克，雞蛋1個(gè)，蛋黃2個(gè)，細(xì)白砂糖60克，鹽2克，香草精2ML（可以不放，我做的時(shí)候是不放的）

做法；
1 雞蛋，蛋黃，幼白砂糖，鹽在大碗中混合，用打蛋器攪打均勻，至顏色變淡且濃稠
2 加入香草精，攪拌均勻
3 篩入低筋面粉，用橡皮刮刀不規(guī)則的輕輕拌勻成糊狀
4 將拌好的面糊盛入擠花袋中，用圓口花嘴在鋪好烘焙油紙的烤盤(pán)中擠出圓形的餅干形狀
5 烤箱預(yù)熱后將烤盤(pán)移放烤箱，以160度烘烤10分鐘左右即可

提示：面糊比較粘，擠花袋里會(huì)粘乎乎的，總感覺(jué)擠不干凈一樣。

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來(lái)自： qlfbba > 《學(xué)習(xí)烘焙(33)》

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