嗨嘍~大家好，又見面了，不知道大家對于前幾次分享的糕點(diǎn)有沒有很好的學(xué)會呢，不著急，慢慢來，有時間的時候練一下就好了，如果暫時沒時間，也不用著急，可以等有時間的時候再慢慢練，冰凍三尺非一日之寒。

今天我們要分享的就是手把手教你制作蛋黃小西餅，看過圖片相信大家都應(yīng)該吃過吧，無論是散稱的還是超市里袋裝的，都是大同小異，相信小西餅也是很多人童年的記憶，那么廢話不多說，抓緊進(jìn)入今天的制作分享吧~

今天我們制作蛋黃小西餅主要用到的材料有：

低筋面粉 90g

蛋黃 2個

雞蛋 1個

細(xì)白砂糖 60g

鹽 2g

香草精 2ml

相信這些原材料大家都不陌生了，接下里就來講一下具體的制作方法了

1.將事先準(zhǔn)備好的1個雞蛋，2個蛋黃，60g細(xì)白砂糖，2g鹽放到一個比較大的容器里混合后，用打蛋器攪拌打勻，一直打到濃稠就好了

2.將香草精倒入，繼續(xù)攪拌均勻，香草精的主要作用是增加香味，可不要放多了哦

3.將事先準(zhǔn)備好的90g低筋面粉用篩網(wǎng)篩入，再拿出橡皮刮刀，將其輕輕的攪拌成糊狀，攪拌的時候不要按照一個方向，要不規(guī)則的攪拌

4.面糊攪拌好了之后，將面糊盛入擠花袋中，袋子的角剪掉并套上圓口花嘴，烤盤鋪好烘焙油紙，在上面擠出圓形的餅干形狀，要注意的是，每個小餅干都不要擠太多的面糊，而且每個小圓餅之間的間距要適中，不要太小

5.烤箱預(yù)熱好了之后，就可以把烤盤放進(jìn)去了，160度的火力烘烤10分鐘左右就可以出爐了，當(dāng)然，有些人喜歡吃邊緣有點(diǎn)焦的小西餅，也可以的，時間稍微久一點(diǎn)就可以了

好啦，今天的分享不知道大家有沒有看明白呢，如果有不太明白的地方都可以在下面評論說出來的，也希望大家有時間的時候都多練一下~