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自制紅豆沙和南瓜豆沙餅

 ZL89 2012-09-04

 

自制紅豆沙和南瓜豆沙餅
     
     

    食材明細

    紅豆
    清水
    冰糖
    南瓜
    糯米粉
    面粉
    白糖
    食用油

    • 1

      紅豆洗凈，泡三個小時，帶泡紅豆的水一起上鍋大火熬開。
    • 2

      小火熬至紅豆酥爛。
    • 3

      下適量的冰糖，開火。
    • 4

      勺子邊攪拌邊用勺子背把紅豆壓成泥，慢慢熬至湯汁收干冰糖融化即可。
    • 5

      南瓜整個放微波爐，高火十二分鐘后取出，用勺子挖出南瓜肉，壓成泥。
    • 6

      放入糯米粉和面粉，適量白糖。（面粉可以不加，我加了一點面粉是為了不讓它太粘牙）
    • 7

      揉成光滑的面團。
    • 8

      取一塊面團，壓平后用手捏成碗狀。
    • 9

      包入適量的紅豆餡。
    • 10

      再搓成湯圓狀。
    • 11

      平底鍋下油，把餅坯按扁。
    • 12

      小火，煎至兩面金黃。

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