 材料：年糕，里脊肉，冬筍，雪菜，食鹽，花雕，食油； 步驟： 1）將年糕，里脊肉，冬筍都切成片，待用； 2）起油鍋，油大約8成熱時(shí)，放入切好的肉片，爆炒，同時(shí)噴些花雕； 3）肉變色后，少許爆炒幾番，就可將肉片盛出，待用； 4）將冬筍片和雪菜一同倒入油鍋，煸炒一番，出香味，即大約5分鐘后，加入肉片一起快炒半分鐘； 5）放入切好的年糕片，一起大火翻炒；（期間可以點(diǎn)2－3滴水進(jìn)入鍋內(nèi)，就一點(diǎn)點(diǎn)） 6）繼續(xù)大火快速翻炒，防止年糕粘鍋；直至變軟，少許撒些食鹽，不撒也可，雪菜本身就夠咸滴：） 這道菜，不需蔥花點(diǎn)綴，不需任何佐料，就那一口雪菜的鮮香味，配合著筍片肉片，加上年糕經(jīng)過(guò)大火翻炒后的那股子米香，想的讓人想家：） 
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