西紅柿蛋花湯

    材料：西紅柿2個，雞蛋2個，

         番茄醬2大勺，小蔥1根，大蒜2瓣，水淀粉適量，糖少許，鹽適量

    做法：

    1、西紅柿洗凈燙過后去皮，切成小一點兒的滾刀塊；

    2、雞蛋打散；

    3、蔥切蔥花；

    4、大蒜切末；

    5、水淀粉調(diào)好；

    6、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥花；

    7、下入西紅柿丁，加入少許白糖，一邊翻炒一邊用炒勺壓大塊的西紅柿，直到西紅柿被炒出紅汁；（一點點兒糖即可，目的是讓西紅柿容易出水）

    8、加入番茄醬，繼續(xù)翻炒，至湯汁濃稠；

    9、加入適量開水；

    10、待湯水煮沸后，趁沸騰慢慢調(diào)入水淀粉，邊下邊攪拌至湯汁稍濃稠且呈略透明的狀態(tài)。注意用量，不要一次全倒進去，慢慢試著加入；

    11、待湯汁再次沸騰后，打入蛋花；

    12、下蒜末，攪拌均勻；

    13、加入少許鹽調(diào)味；

    14、起鍋后加入香油即可。

     簡單一味湯，稍微一用心，多一點點兒創(chuàng)意，就能創(chuàng)造出不一樣的美味——