家有小學(xué)生，早餐是我每天的必修課，加上我一直信奉一天中早餐最重要，所以會盡量地讓孩子吃飽吃好再去上學(xué)。我看有些媽媽太勤快了，五點多就起來準(zhǔn)備早點，可是偶不行啊，那個點根本起不來，六點半是我能接受的最早的時間了，懶媽自有懶招，很多時候只好把早餐的準(zhǔn)備時間放在前一天晚上了

，第二天早上只需做最后的煎、炒、蒸、烤了，也能保證讓孩子吃上營養(yǎng)豐富而且美味的早餐。

發(fā)面蔥油餅是我們?nèi)叶挤浅Ｏ矚g的早點之一，可是從揉面到烙好端上桌，怎么著也得兩個多小時，于是我把除了烙餅之外的其他工序都提前做了，早上起來只需烙熟就OK了，香噴噴的蔥油餅再配上各式各樣的粥、雞蛋和水果，誰能說我是懶媽啊

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材料：中筋面粉300克、牛奶180克、酵母3-4克、糖20克、蔥40克、鹽4克、胡椒粉、油少許

做法：1、酵母加入到牛奶中，用筷子攪拌均勻后靜置十五分鐘左右

2、將牛奶加入到面粉中，再加入糖，用筷子攪成雪花狀，然后揉成光滑的面團

3、揉好的面團蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方（夏天室溫即可）發(fā)酵至兩倍大

4、發(fā)面的時候，將蔥洗干凈，切成蔥花，加鹽、胡椒粉和油攪拌均勻備用

5、發(fā)好的面團取出來揉勻，搓成長條形，然后分割成十二個大小差不多的小面團

6、面板上撒少許面粉，取一個面團，搟成長長的橢圓形，用勺子抹上蔥油，留四分之一的地方不要抹

7、卷成長條形，從一端盤成圓形，用搟面杖或手稍按扁，一個蔥油餅坯就做好了

8、按上上面的方法做好所有的蔥油餅坯，放在一個大盤子中，用保鮮膜蓋起來，放入冰箱冷藏過夜

9、平底鍋放少許油燒熱，放入蔥油餅坯，上面撒少許白芝麻，小火烙成兩面金黃即可。

補充說明：1、我家喜歡有著淡淡甜味的蔥油餅，如果你不喜歡，可以只放5克糖幫助發(fā)酵。

2、另外這個面團手感非常好，一點兒也不粘手，面板上不撒面粉也完全沒問題，但是為了卷的時候更方便，稍撒一點面粉更好操作。

3、烙的過程中注意多翻兩次面，以免烙糊，蓋上鍋蓋能幫助均勻受熱，熟得更快。