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煎餅果子

 紅★顏★醉 2012-06-05
 

煎餅果子的做法

第1步在盆中加兩大碗清水,在水中邊加綠豆粉邊攪拌均勻,再加入三分之一面粉攪勻,注意不要一次放太多,會(huì)起面疙瘩。攪成的糊比我們平時(shí)吃的芝麻糊略稠一點(diǎn)

第2步不粘平底鍋中用布擦上一層油(底部發(fā)亮,肉眼不見(jiàn)油為宜),用湯勺舀一勺面糊放入鍋中,用木鏟將面糊均勻鋪開(kāi),略燒幾秒,迅速打入一個(gè)雞蛋,并用木鏟打散在面皮上

第3步將面皮翻個(gè),雞蛋面朝下。中間放上油條,兩邊面皮交疊果住油條,涂上面醬、腐乳汁、蔥末、香菜末、辣醬,出鍋

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