墨魚雞塊的做法

longyun328 2012-05-25

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墨魚雞塊

/ 2008-06-10 / 368人看過

做法：煮

墨魚雞塊的做法

菜系及功效：滋陰食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜糖尿病食譜高血壓食譜防癌抗癌食譜工藝：煮

墨魚雞塊的制作材料：

主料：雞腿320克,大白菜(青口)400克
輔料：香菇（鮮）200克,金針菇200克,墨魚240克,
調(diào)料：大蔥15克,鹽10克,雞精2克,胡椒粉2克,料酒25克,姜10克

墨魚雞塊的做法：

1. 雞腿肉切塊，加入鹽、料酒和姜片腌漬30分鐘；
2. 蔥切段；
3. 大白菜洗凈切塊；
4. 香菇泡軟切塊；
5. 金針菇去頭；
6. 墨魚交叉劃刀，不要切斷，放沸水里煮，使之自然卷起；
7. 鍋中放入雞湯和蔥段，沸騰后，加入雞塊燜煮20分鐘；
8. 最后放入香菇、金針菇、白菜、墨魚卷燜煮5～10分鐘；
9. 起鍋前放入雞精，撒上白胡椒粉即可。

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