“給我一碗下飯菜，就能干掉一平鍋米飯。”如此的豪言壯語，不僅僅是對(duì)米飯的鐘愛，更證明了下飯菜的

魅力不可擋哦。

   吃米飯，你喜歡配什么菜呢？麻辣鮮香的麻婆豆腐、賣相與口感雙絕的魚香肉絲，酸爽過癮的酸辣白菜紛

紛。。。每個(gè)人鐘愛的都不同，但幾乎每個(gè)人都會(huì)說“無怨無悔地連著兩頓以上都吃”，也愿意“親自下廚學(xué)

著做”，只是因?yàn)榻?jīng)常可以吃到它。

   雖說是地道的北方人，卻愛極了梅干菜，它那無法言語的香味，浸泡的過程中就能聞到梅干菜的香醇，和

五花肉一起炒，然后纏綿在一起燉熟，那種滋味太美妙了，讓人禁不住食欲大增。這次用它來跟豆皮一起

炒，豆皮中滲透入梅干菜的醇香，梅干菜中透著豆皮的清新，再加入少許朝天椒，真是超級(jí)美味的下飯菜哦！

  忙碌的上班族時(shí)間緊張，所以飲食更不能耽誤，總是叫外賣哪能比的上在家吃飯這么舒坦。介紹10道營

養(yǎng)豐富又下飯的家常菜，最關(guān)鍵的是，制作簡單。即使在忙碌，也可以在晚上回家后很容易的享受美餐。

材料：豆皮3張、梅干菜20克、肥瘦肉100克、朝天椒3根、生姜10克、大蒜5克、香蔥5克

做法：

1、豆皮用水泡軟；梅干菜用冷水泡軟，抓洗一下，用篩網(wǎng)瀝干水分。

2、肥瘦肉洗凈剁成蓉；豆皮切寬條；朝天椒洗凈切碎；香蔥洗凈切碎；生姜、大蒜切碎。

3、肉餡中加入姜碎、蒜碎、1茶匙生抽、1茶匙蠔油、1茶匙水混合均勻。

4、鍋中不放油，放入梅干菜炒香，盛出備用。

5、鍋中放入適量油加熱，放入腌制好的肉餡炒散至變色，加入朝天椒碎炒香，再加入豆皮翻炒2分鐘。

6、然后放入梅干菜繼續(xù)翻炒，最后倒入調(diào)味汁（醬油1大匙、砂糖1茶匙、水2大匙）炒至入味，最后放入香蔥碎翻炒均勻即可。

梅干菜炒豆皮——白飯絕配，10道營養(yǎng)豐富的下飯菜