鮮海帶排骨湯 一款最家常的湯

現(xiàn)在正是鮮海帶大量上市的時(shí)候，價(jià)格也相當(dāng)?shù)谋阋?，只?元/斤。鮮海帶相比干海帶，口感要細(xì)嫩很多，炒燙以后顏色也是翠綠翠綠的，很漂亮。

主料：

排骨500克、鮮海帶250克

配料：

鹽1茶匙、生姜4片、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/4茶匙

制作：

1、  排骨剁成大塊。

2、  鮮海帶洗凈放入開(kāi)水鍋內(nèi)炒燙至變色，撈出沖涼后斜切成片。

3、  把排骨放入涼水鍋中，大火燒開(kāi)至血沫浮起。

4、  焯好的排骨沖洗干凈。

5、  把排骨放入湯煲內(nèi)。

6、  放入姜片。

7、  加料酒和足量的水放到爐火上，大火燒開(kāi)。

8、  撇去浮沫，加蓋小火燉煮1小時(shí)。

9、  放入海帶。

10、再煮20分鐘，加胡椒粉和味精調(diào)味即可。