媽媽送給一些我從海邊買的野生干海帶，葉片很寬大，聞著就特別的香。拿回家?guī)灼Ь砥饋碛镁€繩捆好存起來慢慢吃。

    泡發(fā)干海帶的竅門是和海邊的人學(xué)來的，干的海帶不要洗，卷起來直接放到蒸鍋內(nèi)大火蒸20-30分鐘（喜歡吃脆脆的海帶人可以蒸10分鐘，蒸的時(shí)間越長，海帶越酥軟），蒸好以后晾在一邊即可，吃的時(shí)候吃多少拿多少，用清水浸泡2-3小時(shí)，洗凈切片或切絲，可以直接用來涼拌、炒、燉、煮，這樣泡發(fā)的海帶味道很鮮美。

主料：豬小排350克、水發(fā)海帶200克

配料：啤酒3湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、蔥末適量

制作：

1、  干海帶卷好。

2、  放入蒸鍋內(nèi)，大火燒開蒸20分鐘。

3、  蒸好的干海帶放入盆中，用清水浸泡2-3小時(shí)之完全泡發(fā)。

4、  泡發(fā)好的海帶清洗干凈，切成菱形大片。

5、  肋排剁成小段洗凈。

6、  放入鍋內(nèi)加清水大火燒開2分鐘至血沫浮起，撈出洗凈。

7、  另起鍋，放入排骨和適量的水。

8、  加入啤酒大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

9、  鍋內(nèi)放入海帶和鹽。

10、 再煮15分鐘，加入胡椒粉和蔥末即可關(guān)火出鍋。

關(guān)鍵：

1、  海帶入鍋簽已經(jīng)處理好，不必煮的時(shí)間過長。

2、  用于燉煮的海帶最好選葉片厚的部分，這樣口感較好。