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營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：提起地三鮮，東北的朋友一定很熟悉，它算的上是地道的東北家常菜，不過做法比較油膩，怕油的朋友可以先將各種食材用水焯熟后再略微煎黃再進(jìn)行翻炒烹飪；
地三鮮的做法如下：
功效：補(bǔ)鈣鐵鋅硒
原料：土豆1個(gè)；茄子1個(gè)；青椒1只；蔥少許；蒜2瓣；
步驟與做法：
1、土豆去皮切滾刀塊；青椒、茄子切滾刀塊；蔥切蔥花、蒜拍成蒜粒。
2、鍋中倒入一些油，把土豆、茄子分別過油煎熟、煎透并撈出；青椒過油炒斷生后也盛出備用。怕油的朋友可以先將各種食材用水焯熟后再略微煎黃再進(jìn)行翻炒烹飪。
3、鍋中留少許底油，放入蔥花、蒜粒爆香。
4、把土豆、茄子、青椒放入鍋中，加生抽醬油、鹽、糖、高湯略微翻炒。
5、淋入水淀粉勾薄芡后出鍋。
6、操作簡(jiǎn)單，味道豐富。
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