其實俺最早接觸烤箱的時候，就是找“餅干”的方子練手。無奈做了好幾次都很失敗，極其打擊自尊心！于是轉戰(zhàn)戚風、千層派皮和面包。

最近看大家都在研究餅干，又開始蠢蠢欲動。找了一個看起來最簡單的方子做。我就不信還不行！

軟化黃油用了兩三個小時，導致這些小東西是我在晚上10點多睡眼惺忪的狀態(tài)下弄滴！黃油一定要自然軟化，不能用微波爐加熱成液態(tài)哈！

半夜出爐的小餅干，每個人都在不怕胖的決心下吃了幾塊，兒子更不用提，人家從來不考慮身材問題，哈哈！

依舊是我最愛的孟老師的方子：

材料：

黃油100克 細砂糖50克 香草精2-3滴 全蛋45克美玫低粉150克 泡打粉1/4teaspoon 我估摸放了1克 耐烤巧克力豆80克

做法：

1. 黃油放在室溫下軟化后，放入細砂糖及香草精用電動打蛋器攪打均勻。

2. 分次加入全蛋液，繼續(xù)用打蛋器快速打發(fā)成均勻的黃油糊。

3. 篩入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀稍微拌和，加入巧克力豆。

4. 用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向拌成均勻的面糊。

5. 用小勺取15克左右面糊，直接放在烤盤上。面糊不要太大，以免不易烤透。

6. 烤箱170℃預熱后，放在中層，烤25分鐘左右。

今天兒子的早餐也是小餅干，配一盒牛奶，娃吃得呱唧呱唧香！