在老人眼中，家里的缸甏是萬萬空不得的，缸里有水、甏里有米，日子才過得踏實。孩子們每天放學后最重要的事就是拎水將缸灌滿。拎水可不是一件輕松的活，院子里沒有自來水，要到幾十米外的共用水籠頭上去拎，每到傍晚時分，水籠頭特別擁擠，只好排隊等候。院里院外要跑上好幾個回合，才能把水缸灌滿。為了使水缸里的水保持潔凈，大人們隔時會在水缸里撒一點明礬，用于沉淀水中的雜質，水更加清澈純凈，即使喝上幾口也不會拉肚子。

秋天，雪里蕻菜上市，正是家家戶戶腌制雪菜的好季節(jié)。腌雪菜先將洗凈了的雪里蕻鋪在寬匾里，放在天井或屋頂上晾干，腌雪菜的場面頗有些壯觀，一大缸往天井里一放，主人腳穿高幫套鞋登場，滿地都是青翠碧綠的雪里蕻，鋪一層菜，撒一把鹽，再鋪再撒，然后用穿高幫套鞋的腳站在水缸里拼命地踩，隨著一陣“吱吱嘎嘎”的聲響，綠汪汪的水在腳下一點點彌漫開來，當菜葉被踩成濕潤的翡翠綠時，便到了收工的時候，再用一塊洗凈的大石頭往缸里一扣，便可擇期而食了。

臭鹵是嘉興人喜歡的。做臭鹵的原料是由霉莧菜梗鹵或芥菜鹵制成的，每個院內至少有幾戶人家備有這種臭鹵甏，臭鹵甏無論是誰家的，放在院子里便是共用的。豆腐干、油豆腐、莧菜梗、毛豆、南瓜等先用線將其一溜串牢，放進臭鹵甏浸一日或幾日后取出，便成了聞著臭吃著香的美食了。要想臭鹵鮮美方法非常簡單，只要經常用一柄長長的燒紅火鉗往甏里攪攪就行了。據說，這種方法是很靈的。

那個年代的百姓生活離不開缸甏，因此，嘉興的缸甏生意也十分興旺，市區(qū)最大的缸甏市場就是位于秀城橋堍的缸甏匯。據史料記載，上世紀三四十年代，這里已是遠近聞名的缸甏經銷市場，各種規(guī)格、大小的缸甏堆如塔林，每天舟來船往絡繹不絕。隨著城市的變遷，如今的缸甏匯早已蹤影難覓，但是，當你走上秀城古橋，在橋下碧波清浪的吟唱里，也許依稀還能聽到當年缸甏匯叮當悅耳的脆響。