水晶蝦餃 水晶包的做法

蝦去殼，去沙線，切成小粒，不用剁成泥；胡蘿卜也切成小粒

把切好的蝦和胡蘿卜放一起，加適量鹽，料酒，一小勺淀粉和香油攪拌均勻

小麥淀粉放一容器內(nèi)，慢慢的注入開水?dāng)嚢?/P>

此時(shí)要注意面團(tuán)的保濕，防止變干，蓋上蓋子，等面稍微不燙手時(shí)揉成光滑的面團(tuán)

像包餃子一樣，搓長(zhǎng)條，切小塊，搟片，放餡，收口

包成各種形狀，我包了餃子、包子、三角和四角

面片一點(diǎn)韌性也沒(méi)有，包的時(shí)候要小心，很容易包露餡的

在包好的餃、角上放些胡蘿卜末，點(diǎn)綴一下

開水入鍋蒸8分鐘左右即可

打開鍋蓋的那一刻，我簡(jiǎn)直太興奮了，一個(gè)個(gè)的水晶般的透亮，太精致了，都不忍吃下口了....