營(yíng)養(yǎng)缺乏的7個(gè)身體信號(hào)

閑品落花 2011-12-13

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缺乏維生素和微量元素等營(yíng)養(yǎng)會(huì)導(dǎo)致很多疾病和不適。了解營(yíng)養(yǎng)缺乏的危害及癥狀，有助于對(duì)癥下藥，及時(shí)采取食補(bǔ)或藥補(bǔ)措施。英國(guó)某報(bào)總結(jié)出“營(yíng)養(yǎng)缺乏的7個(gè)身體信號(hào)及其對(duì)策”，值得一讀。

1、身體疲勞：缺鐵
【其他癥狀】注意力不集中，食欲不振、面色蒼白、黑眼圈等。
【日推薦量】男女分別為8.7毫克和14.8毫克。
【作用】鐵是形成紅血球必須的營(yíng)養(yǎng)物，是血紅蛋白的重要組成部分，血紅蛋白的作用是向全身傳輸氧。
【需求人群】多項(xiàng)研究表明，缺鐵是最常見的營(yíng)養(yǎng)不良問題，18%的女性因?yàn)樯碓蚨辫F。其他缺鐵人群包括：消化道慢性失血等人群。
【食物源】紅肉、雞蛋、綠葉蔬菜。由于維生素C可促進(jìn)鐵的吸收，用餐時(shí)可喝一杯橙汁。

2、皮膚瘙癢：缺鋅
【其他癥狀】傷口愈合慢，指甲出現(xiàn)白點(diǎn)。
【日推薦量】男女分別為9.5毫克和7毫克。
【作用】鋅有助于新細(xì)胞和酶的形成，對(duì)傷口愈合非常關(guān)鍵。鋅對(duì)于健康精子的產(chǎn)生功不可沒。
【需求人群】世界衛(wèi)生組織估計(jì)大約三分之一的人口缺鋅，特別是飲食差的兒童、孕婦和老人以及素食者。
【食物源】堅(jiān)果、種子、全谷食物、蟹、沙丁魚和紅肉。吃一只牡蠣或200克牛排，可滿足一天的鋅需求量。

3、舌頭痛：缺維生素B12
【其他癥狀】口鼻皮膚干燥開裂。
【日推薦量】男女分別為1.3毫克和1.1毫克。
【作用】維生素B12可保持皮膚、眼睛和神經(jīng)系統(tǒng)健康。
【需求人群】大約十分之一成年人維生素B12攝入不足。
【食物源】牛奶、雞蛋、大米、強(qiáng)化早餐谷物。一大杯脫脂牛奶（300毫升）或150克烤瘦肉，可滿足維生素B12日需求量的50%。

4、背痛腰痛：缺維生素D
【其他癥狀】胯部疼，骨頭脆。
【日推薦量】男女都為10微克。
【作用】維生素D促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，幫助腸道鈣質(zhì)吸收。對(duì)免疫系統(tǒng)健康也十分關(guān)鍵。
【需求人群】每個(gè)人，特別是老年婦女和小兒。研究發(fā)現(xiàn)，超過一半的成年人維生素D水平過低。
【食物源】最有效的補(bǔ)維生素D的方法是曬太陽。臉和手臂曬太陽20～30分鐘，每周3次。

5、頻繁感染：缺硒
【其他癥狀】經(jīng)常生病。
【日推薦量】男女分別為75微克和60微克。
【作用】硒可提高免疫力、防止細(xì)胞損傷、抗擊癌癥?！犊茖W(xué)》雜志刊登意大利帕多瓦大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，飲食缺硒會(huì)造成男性精子質(zhì)量下降，生育能力降低。
【需求人群】營(yíng)養(yǎng)學(xué)家薩拉·辛克納博士表示，每個(gè)人都應(yīng)考慮補(bǔ)硒。
【食物源】每天7粒巴西堅(jiān)果。

6、焦慮：缺鎂
【其他癥狀】易怒。
【日推薦量】男女分別為300毫克和270毫克。
【作用】鎂有助于人體將食物轉(zhuǎn)化成能量，確保產(chǎn)生有益骨骼健康的副甲狀腺健康。鎂還關(guān)系到人體肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)。
【需求人群】經(jīng)前期婦女和老年人。
【食物源】吃90克菠菜可滿足鎂日需求量的75%。杏仁和全谷物面包中也含有一定的鎂。

7、口腔潰瘍：缺維生素A
【其他癥狀】經(jīng)常感冒和感染，皮膚掉皮和掉頭皮屑。
【日推薦量】男女分別為0.7毫克和0.6毫克。
【作用】維生素A有助于抗擊炎癥，改善光線昏暗時(shí)的視力和保持皮膚健康。
【需求人群】英國(guó)營(yíng)養(yǎng)基金會(huì)的伊麗莎白·威奇塞鮑姆博士表示，嚴(yán)重維生素A缺乏的情況比較少見，但很多成年人維生素A攝入不足。建議孕婦不要攝入太多的維生素A，否則容易導(dǎo)致新生兒畸形。
【食物源】動(dòng)物肝臟、雞蛋、奶酪和酸奶等。

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