菠菜蛋餅

隨心想去 2011-10-08

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　　菠菜蛋餅的做法

　　用料：菠菜(葉多為好)100克,雞蛋2個(gè),熟雞胸脯肉(或熟瘦豬肉)25克,精鹽、味精、植物油、蔥花各適量。

　　菠菜蛋餅制法：

蛋餅

1.將菠菜洗凈,切成碎末。

　　2.熟雞胸脯或熟瘦豬肉切成碎末。

　　3.雞蛋打入碗中,加精鹽、味精、蔥花,充分?jǐn)嚧蛑恋耙浩鹋?再加入肉末、菠菜末,攪拌均勻。鍋中倒入植物油燒熱,將蛋液倒入,輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋,使雞蛋凝成圓餅,煎到兩面焦黃即可。

　　功效：補(bǔ)血,健腦。

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