1. 材料：面粉、溫水、蔥葉、植物油、白芝麻、鹽適量 工具：小毛刷、面盆、平底鍋、搟面杖

2. 將面粉中間挖空，分次往中間倒水，用手將水面揉均勻。

3. 揉成面團后，餳30分鐘。

4. 同時準備把蔥切成細蔥花，可撒上適當鹽，目的使蔥變軟，搟制時不會戳破面團。

5. 在案扳上撒上干面粉，將面團搟成圓型的餅。

6. 用小毛刷在餅面上涂一層油。

7. 再撒上適量鹽，若蔥花已用鹽腌過，注意減少鹽量。

8. 再將餅卷起。

9. 分成均勻的4份，卷好的餅條，兩端口封緊。

10. 將卷面朝上，壓扁。

11. 重新?lián){成薄圓餅。

12. 平底鍋內放油熱至9分熱，煎至兩面金黃即可。

13. 特點：酥脆、可口。