人到中年，上有老下有小，生活、工作的壓力都很重。再加上中年時(shí)期人體各個(gè)組織器官功能逐步減退，各種毛病接踵而來(lái)，其體力和精力都不如青壯年時(shí)期。

為了緩解中老年人衰退的進(jìn)程，推遲衰老期的到來(lái)，除了保持樂(lè)觀向上的思想情緒和進(jìn)行體育鍛煉之外，合理的飲食搭配就顯得非常重要。

中老年人的飲食，既要有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，還應(yīng)該保證低熱量、低脂肪、適當(dāng)?shù)乜刂铺穷?lèi)的攝入量。

中老年人比較理想的早餐搭配是：1個(gè)雞蛋，1碗稀飯或1碗豆?jié){或1碗牛奶，少量干點(diǎn)心（如饅頭、大餅、菜包子、面包等）以及適量的蔬菜。

中老年人的新陳代謝明顯的衰退，但是必需的營(yíng)養(yǎng)成分是不能減少的，尤其是要保證鈣的供應(yīng)，以防止老年骨質(zhì)疏松。老年人的早餐除了供應(yīng)牛奶、豆?jié){以外，還可以多吃粥（各種肉粥、菜粥，變換不同的口味和食材）、適量的面條、肉松、花生醬（最好自己制作的）等容易消化，又含有豐富營(yíng)養(yǎng)的食物。

起床后飲水對(duì)健康有好處，因?yàn)槿私?jīng)過(guò)一晚上的睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，早晨起床后處于一種生理性缺水的狀態(tài)。所以，早晨起床后應(yīng)立即飲適量的溫開(kāi)水，它對(duì)身體器官有洗滌作用，而且對(duì)改善器官功能，防止一些疾病的發(fā)生都有很大的好處，同時(shí)也讓人精神為之一振。

綜上所述，中老年人的早餐應(yīng)該保持低脂肪、低熱的結(jié)構(gòu)，以保護(hù)脾胃功能也攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)成分保證機(jī)體的需要。