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水煎韭菜盒子

 黑白水墨畫 2011-03-21
 

食材明細(xì)

面粉
韭菜
油
水
酵母
鹽
味精
胡椒粉

  • 1

    把面粉放入盆中。
  • 2

    韭菜洗干凈。
  • 3

    把酵母粉放入碗中，加入溫水溶化。
  • 4

    溶化好后加入面粉里，邊加水邊用筷子把面粉攪拌成抱團(tuán)狀。
  • 5

    盆中還有點(diǎn)干粉時(shí)用手把面揉成面團(tuán)（要揉的軟一點(diǎn)），把面放在溫暖處發(fā)酵。
  • 6

    待面發(fā)酵到有蜂窩狀時(shí)就可以做了。
  • 7

    把面揉成長條。
  • 8

    然后揪成小劑。
  • 9

    撒上面粉搟成中間厚邊薄的皮。
  • 10

    韭菜切碎放入盆中，加入一勺油。
  • 11

    放鹽、胡椒粉、味精。
  • 12

    攪拌均勻。
  • 13

    把拌好的餡放入皮中。
  • 14

    對(duì)折包好，讓它餳幾分鐘。
  • 15

    鍋燒熱加入盒子。
  • 16

    放入開水（約小半碗水）。
  • 17

    蓋上蓋子，中火燒一會(huì)兒。
  • 18

    等會(huì)兒開蓋，水干了，盒子也發(fā)起來了。
  • 19

    再澆上點(diǎn)油。
  • 20

    煎成兩面黃就可以出鍋了。

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