食材明細(xì)
材料：
萵筍 200克,五花肉 100克,冬菇 3朵,蝦米 15克,姜茸 1/2小匙,胡蘿卜 3片
調(diào)料：
蠔油 1大匙,色拉油 1大匙,胡椒粉 1小匙
芡汁：
水淀粉 1湯匙
一帆風(fēng)順，這幾乎是全世界人的心愿，在2011年，希望大家都一帆風(fēng)順，心想事成！
這是偶參賽的第四款菜，用的是很普通很家常的材料，萵筍和豬肉，加了小許的蝦米和冬菇，以帶動(dòng)豬肉的鮮。
之所以選用它們，只是因?yàn)楹鋈幌胄r(shí)候媽媽逢年過節(jié)時(shí)做的蒸肉餅。年夜飯，吃的就是一家人在一起的溫馨感覺。
為了襯托這家常而特別的材料，偶很用心地用萵筍雕刻了六艘小船，每個(gè)小船上魚米滿倉，祝各位一帆風(fēng)順，六六大順，滿載而歸
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1
把材料備好。
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2
冬菇和蝦米用溫水泡好備用。
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3
萵筍切成三段。
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4
削去外皮。
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5
從中間剖開，并修整成船形。
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6
用匙子把船倉（中間）的位置挖空。
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7
整理成形的小船。
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8
泡好的冬菇擠干水份切成絲。
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9
五花肉洗干凈，去皮。
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切成小塊，剁成豬肉茸。
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加入冬菇絲和泡好的蝦米。
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12
混合一起后，剁碎。
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13
把剁好的豬肉茸放進(jìn)碗，加入所有調(diào)味料。
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攪拌混合后繼續(xù)攪拌，拌至起膠。
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15
用匙子把肉膠裝進(jìn)船倉中。
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鍋中注入適量的清水，大火煮開后放進(jìn)釀好肉膠的萵筍。
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蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，蒸至肉膠熟透。
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取出，這是會(huì)見到蒸碟有一層蒸汁。
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把蒸汁倒入鍋中，加入水淀粉，中小火煮開。
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20
淋入蒸好的萵筍里。
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插上用胡蘿卜做的船帆。
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22
船隊(duì)歸來了，一帆風(fēng)順。
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23
滿載而歸，又是一個(gè)豐收年。
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祝各位2011，順風(fēng)順?biāo)环L(fēng)順，事事如意！
