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電餅鐺食譜1-土豆餅的做法

電餅鐺食譜做法：

1、土豆兩個(gè)擦絲，加面粉、鹽、胡椒粉，少量水混合成糊狀。電餅鐺預(yù)熱，放少許油，倒入適量面糊壓平整。

2、 邊緣變色了用筷子翻面

3、兩面煎成這樣就可以起鍋了

電餅鐺玉米胡蘿卜牛肉餅的做法

主料：生玉米5根、胡蘿卜一根、牛肉絲、雞蛋三只
 

調(diào)料：蔥花、鹽、牛肉粉、花生油
 

做法：1、將玉米用擦板擦出來
 

2、胡蘿卜擦絲
 

3、牛肉撕成絲
 

4、將雞蛋、蔥花、鹽、牛肉粉、胡蘿卜、牛肉絲混合在一起，攪拌均勻
 

5、入預(yù)熱好的電餅鐺或平底鍋，用勺子壓平。
 

6、煎出硬殼后，出鍋切塊入盤
 

制作這款電餅鐺食譜提示：

玉米5根擦出來沒有多少，也就400G左右的玉米糊；牛肉是昨天做那個(gè)灌餅時(shí)剩的，具體請看上篇。煮好的牛肉可以放冰箱里，隨時(shí)備用；做這個(gè)餅如果是用電餅鐺的話要上、下火同時(shí)加熱，有一層酥酥的硬殼，里面很嫩、很粘、非常好吃；這個(gè)餅出鍋時(shí)要用兩個(gè)鍋鏟，要不然太大，不好拿;這個(gè)餅不要加水，只靠雞蛋和玉米本身的水份就足以讓它粘稠了。我家早餐不論是做餅還是煲粥，我都會放里面一根胡蘿卜，連QQ農(nóng)場里都說了：胡蘿卜是大自然的紅寶石，營養(yǎng)很豐富，胡蘿卜素可以預(yù)防心臟病和癌癥，有益肝和明目的作用哦~！呵呵，做為偷菜一族，看到這里的小貼士感覺到非常溫馨。
 

電餅鐺食譜2土豆肉卷的做法
 

材料：
 豬肉300克
土豆1個(gè)
蔥、姜、蒜少許

配料：
植物油2大匙
鹽1小匙 醬油3大匙
料酒1大匙
生粉2小匙

做法：
1.豬瘦肉切成小片，用蔥、姜、生粉、鹽、大蒜、醬油腌漬入味30分鐘；
2.土豆去皮切絲，然后用腌漬好的豬肉卷成一個(gè)小卷，用牙簽固定；
3.在烤盤表面均勻刷一層植物油，電餅鐺預(yù)熱后，豬肉卷刷上一層植物油，合上烤盤，選擇烤魚/烤肉菜單,烤6分鐘；
4.當(dāng)電餅鐺發(fā)出五聲嘟....! 的提示信號，指示燈同時(shí)不停閃爍時(shí)，打開烤盤,取出,盛入盤中,灑上蔥花，即可端出；
5.再放進(jìn)電餅鐺里面,合上烤盤,選擇烤魚/烤肉菜單,煎熟即可；

電餅鐺食譜3培根煎蛋的做法
 

材料： 培根2片    雞蛋1顆

配料：

植物油1大匙
食鹽1小匙
胡椒粉少許

 
  材料：玉米面100克 小米面30克 黃豆面20克 自發(fā)粉30克 白糖15克 溫牛奶130克 葡萄干、去核紅棗適量

做法：

1.葡萄干和紅棗洗凈，用溫水浸泡；

2.3.粉類、白糖和牛奶混合，攪成柔軟的面團(tuán)（牛奶的量宜增不宜減，水分少的話餅子的口感會很硬）；

 4.5.泡軟的葡萄干和紅棗瀝去水分，紅棗切碎，放入面團(tuán)中揉勻；

 6.平底鍋中刷一層薄油（我用的是電餅鐺），此時(shí)不開火。取一小塊面團(tuán)，團(tuán)成圓形（手上可蘸一點(diǎn)點(diǎn)水防沾），放入鍋中按成餅狀。然后開小火將餅子煎至兩面金黃（一面也可）。吃不了剩下的玉米餅會發(fā)硬，上鍋蒸一下口感就會很松軟了。