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牛奶吐司...

 一鳴驚人元元 2010-11-12

熱度 1已有 60 次閱讀 2009-5-20 09:50

    老公和兒子都喜歡吃吐司,敗了兩個三能的金色吐司模,其中一個是金色波紋帶蓋的,三能的東西就是好啊,吐司熟了,輕輕一扒拉就出來了,一點都不沾。不過我總是掌握不好面的量,想弄個方磚出來總也不成功,山形吐司還行,這個是前天晚上烤的,看著還行。前天姐姐和外女小兩口開車來了,給我們送山菜,來了也待不住,總是著急要走,上次來就說給做老婆餅,結(jié)果還沒等做人就走了,這次來說什么也得讓他們吃上啊,所以前天晚上我弄到半夜12點多才睡覺,烤了蛋糕卷,老婆餅,椰蓉面包,還有這個大吐司。第二天早晨還沒等我切片,那爺倆就給撕著吃了一半,做了好幾回吐司了,還一次也沒切成片。

材料:高筋粉250克,細(xì)砂糖35克,鹽3.5克,奶粉10克,牛奶125克,雞蛋25克,酵母5克,黃油25克

制作:1、除黃油以外的材料放入面包機(jī)內(nèi)攪拌成團(tuán),加入黃油繼續(xù)攪拌至光滑有薄膜。
2、放于容器內(nèi)蓋上保鮮膜置于溫暖處基本發(fā)酵至兩倍大。
3、均勻分割成3個面團(tuán),滾圓。蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
4、搟成橢圓形,疊三折,再搟成長條狀,卷起。
5、放入模具內(nèi)蓋上土司蓋放置溫暖處,二次發(fā)酵至8分滿。
6、180度35-40分鐘下層烤制。

吐司的面團(tuán)要柔軟一些,這樣烤出的吐司也柔軟,放兩天也不硬。

看看我那天晚上烤出來的椰蓉面包,幾乎把最近學(xué)的幾個花樣都用上了。

    看著多誘人啊,比好利來的還好吃(我老公說的),讓我沒面子的是今天早晨喊兒子過來吃飯,他居然說:不要再是蛋糕面包?。∽屛液軅?,難道我做的不好嗎?幸虧今天不是,要不又吃的很少就上學(xué)了。今天做了大米粥,老公還放了幾顆棗,花卷,瓜片炒雞蛋,筍片炒培根,這么豐盛的早餐,孩子還是不滿意,因為沒有他愛吃的,真難伺候??!食欲不好的孩子就是難伺候,怎么辦呢?

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