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家禽肉一定不能吃的部位!（原創(chuàng)）

朋友們，你知道那些家禽肉也有不能吃的部位嗎？現(xiàn)在就讓專家告訴你們家禽肉一定不能吃的那些部位。

..1.雞頭不能吃

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....我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。
....為何雞越老，雞頭毒性就越大呢 醫(yī)學(xué)專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金
屬物。

.2.禽“尖翅”

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....雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊 ”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。

..3.豬脖子的肉疙瘩不能吃

...食用時應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為“肉棗”的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。

..4.畜“三腺”

...豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。

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...5.羊“懸筋”

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...又稱“蹄白珠”，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。

...6.兔“臭腺”

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...位于外生殖器背面兩側(cè)皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直腸兩側(cè)壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下咽。

...7.魚不能吃的部位

....（1）魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。

....（2）鯉魚筋 鯉魚脊背兩側(cè)各有一條白筋，它是造成鯉魚特殊腥味的物質(zhì)；而且它還屬于強化性物(俗稱“發(fā)物”)，不適于有些病人食用。因此，在烹制前應(yīng)將它抽出來。

....（3）各類魚膽 各種魚類的膽，有毒性，不能吃，必須摘掉。洗魚時，盡可能避免魚膽的破碎，萬一魚膽破裂，污染魚肉，必須用黃酒、小蘇打涂抹在被污染的魚肉表面，然后再用清水反復(fù)漂洗，才可進行烹調(diào)。因為魚膽中含有 “魚膽毒素”，這種毒素毒性很強，而且具有耐熱、耐酸的特性，在烹調(diào)中不會被分解。

....（4）河豚建議別吃，因為有毒的部位很多，且毒性超強。


.. 8.螃蟹不能吃的四個部位

(1).不能吃的部位一-蟹腮

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2.不能吃的部位二-----蟹腸

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..3.不能吃的部位三-----蟹胃

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..4.不能吃的部位四-----蟹心



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