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醬爆雞丁的做法

 杜銘源 2013-01-03

醬爆雞丁的做法

第1步雞胸肉洗凈后去掉筋膜和脂肪切丁，加半勺鹽、半勺料酒，一勺淀粉抓勻

第2步黃瓜洗凈后切丁

醬爆雞丁

第3步蔥白切段

第4步甜面醬和大醬各10克，加半勺白糖和兩勺白開水調(diào)勻備用

醬爆雞丁

第5步鍋內(nèi)放比平時炒菜多一點的油，放入腌制好的雞丁炒至變色后盛出

第6步利用鍋底的余油，爆香蔥段

醬爆雞丁

第7步將調(diào)好的醬汁倒入鍋內(nèi)，小火炒香

第8步放入變色的雞丁

醬爆雞丁

第9步放入切好的黃瓜丁，轉(zhuǎn)中火翻炒

第10步待黃瓜稍變色后轉(zhuǎn)大火收汁，至醬汁均勻的裹在雞丁上即可出鍋

醬爆雞丁

醬爆雞丁

醬爆雞丁

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