研究人員將加速度計信息轉(zhuǎn)換為任務(wù)的代謝當量*（MET 體力活動的常用衡量標準），并將總體力活動的 MET 小時數(shù)相加（ MET-h ）。達到中等強度和劇烈強度的體力活動，任何時間進行都能降低2型糖尿病的風險。中等強度體力活動相當于60%～80%最大心率，劇烈強度體力活動達到 80%以上最大心率。除運動時間和強度外，研究人員還發(fā)現(xiàn)總的體力活動量是影響2型糖尿病發(fā)病風險的一個重要因素，而是否規(guī)律運動影響不大。

想要一頭烏黑的頭發(fā)，就必須保證頭發(fā)中的黑色素能夠正常合成，而黑色素是由黑色素細胞產(chǎn)生的，需要給它提供充足的營養(yǎng)。微量元素如果說蛋白質(zhì)是頭發(fā)的原材料，銅、鐵等微量元素就是黑色素的催化劑。而銅、鋅這類微量元素能夠影響酪氨酸酶的活性，一旦這些微量元素不能充足供應(yīng)，酪氨酸酶的活性就會降低，影響黑色素的合成。當然，除了缺乏營養(yǎng)物質(zhì)，還有很多原因也會導(dǎo)致白頭發(fā)變多，比如精神壓力、遺傳、身體疾病等。

純素食是個技術(shù)活，做不好會損害神經(jīng)。我說：你最好能去醫(yī)院營養(yǎng)科檢查，說明你是素食者，而且把一周進食的食物記下來，讓營養(yǎng)醫(yī)生或者#注冊營養(yǎng)師 來幫忙分析?？偨Y(jié)一下：純素食的人，存在以下共性的營養(yǎng)問題：純素食者需要吃專門為素食者開發(fā)的營養(yǎng)強化食品，或攝入額外的營養(yǎng)補充，如含維生素 B12 和維生素礦物質(zhì)補充劑，以及 omega-3 脂肪酸補充劑。中國營養(yǎng)學(xué)會膳食與烹飪營養(yǎng)分會副主委。老年營養(yǎng)與食品分會副主委。

3個簡單習慣，讓你的腸道“好菌”越養(yǎng)越多。從營養(yǎng)學(xué)角度看，想讓腸道中的“好菌”增多，最根本有效的方法就是——為它們提供喜歡的食物。多攝入膳食纖維，是養(yǎng)出腸道好菌的重中之重。為了養(yǎng)出好菌，我們需要避開那些壞菌喜歡的食物。添加糖、超加工食品以及大量的不良肉類是“壞菌”的溫床，它們會破壞菌群多樣性，甚至引發(fā)身體的炎癥反應(yīng)。推薦的食物富含膳食纖維，它是好菌最主要的能量來源，主要來自以下三大類植物性食物：

守護“一老一小”的營養(yǎng)基石：奶制品選擇與飲用的科學(xué)指南。巴氏奶與常溫奶營養(yǎng)差異極小，可根據(jù)儲存條件選擇——巴氏奶需冷藏保質(zhì)期短（7-15天），常溫奶經(jīng)超高溫滅菌便于攜帶，二者均能滿足營養(yǎng)需求 。誤區(qū)1：配方奶越貴越營養(yǎng)。慢病患者：高血脂、冠心病患者應(yīng)避開全脂奶粉、煉乳等高脂奶制品，選擇低脂或脫脂奶，但需注意脫脂奶會損失脂溶性維生素，可搭配富含維生素D的食物促進鈣吸收；中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)大數(shù)據(jù)和健康分會。

【回復(fù)】胡蘿卜是甲狀腺結(jié)節(jié)“加速劑”？圈友“楓葉”因此，如果患有甲狀腺結(jié)節(jié)，建議盡量少吃胡蘿卜，因為它可能會對甲狀腺結(jié)節(jié)產(chǎn)生一定影響。這些蔬菜的含碘量并不高，但是富含葡萄糖異硫氰酸鹽，其在體內(nèi)代謝可形成硫氰酸鹽，后者確實會影響碘泵功能。甲狀腺功能減退簡稱“甲減”，是由于甲狀腺激素不足引起，碘是合成甲狀腺激素的原料，甲減患者在用口服合成激素治療時，也需要進行補充碘的治療，因此日常建議食用正常碘鹽。

67歲的劉阿姨，補維生素D已有兩年，劑量規(guī)范，品牌合規(guī)，但查血時25-羥維生素D水平依舊偏低，骨密度持續(xù)下降。2020年發(fā)表于《中華內(nèi)分泌代謝雜志》的回顧性研究指出，每日補充800-2000IU維生素D，未發(fā)現(xiàn)腎結(jié)石發(fā)生率明顯上升，前提是血鈣、尿鈣監(jiān)測得當，且不合并過量鈣補充。2022年《中華風濕病學(xué)雜志》對系統(tǒng)性紅斑狼瘡患者的一項研究證實，維生素D水平與疾病活動度呈顯著負相關(guān)，即血維生素D越低，病情越容易波動。

常吃這兩種水果，高血壓死亡風險竟然能降低 40%！去年一項研究就發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果和香蕉還能幫助控制血壓水平。蘋果雖然鉀含量（83 毫克/100 克）不及香蕉，但其優(yōu)勢一方面在于膳食纖維含量比較豐富，每 100 克含膳食纖維 1.7 克/100 克，是葡萄（1 克/100 克）的近 2 倍，比菠蘿（1.3 克/100 克）高 31%。有研究發(fā)現(xiàn)，蘋果果皮中黃烷醇的含量為 543.9~1227.9 毫克/千克鮮重之間，果肉中黃烷醇的含量則為 78.2~472.9 毫克/千克鮮重。

比如水果本身的含糖量是10%，水分是78%，那么在成為水果干之后，水分變成了15%，含糖量則變成了將近70%。水果變成水果干之后，脂肪和蛋白質(zhì)的含量都會減少，但有的水果干包裝上，我們會發(fā)現(xiàn)脂肪的含量并不低，這是因為水果干經(jīng)過“油炸”之后，會增加脂肪的含量，而吃多了高脂肪的產(chǎn)品，肥胖就很容易找上門。首選：凍干水果。凍干水果就是將新鮮水果急速冷凍后，再真空脫水，將固態(tài)的水分直接升華成氣態(tài)，從而脫水成為水果干。

穿著外褲，到底能不能直接坐床上？一項針對新冠病毒的建模研究發(fā)現(xiàn)，病毒在棉質(zhì)衣物上會比較快地失活，甚至，僅乘車通勤后回家，衣物上有傳染性的病毒量就可能減少80%之多。主流觀點認為，與直接吸入感染者咳嗽或打噴嚏產(chǎn)生的飛沫相比，衣物上附著的病原體“生物利用度”要低得多。同樣的，新冠病毒的建模研究發(fā)現(xiàn)，由衣物上的懸浮顆粒引起的“二次吸入暴露”情況，要比在工作場所的吸入暴露低2到3個數(shù)量級，這幾乎可以忽略不計。

含鋁泡打粉簡言之就是含有鋁成分的泡打粉，也是一種化學(xué)膨松劑，主要成分為明礬和銨明礬，在面點中添加該類泡打粉可以使面團更蓬松，但也會殘留一定的鋁成分，別小看這些鋁包子，危害遠超想象。區(qū)分是不是鋁包子，還可以看包子顏色，一般正常發(fā)面的包子，顏色會有輕微的泛黃，而含鋁泡打粉做出的包子顏色會發(fā)白，這是因為明礬反應(yīng)生成了大量的氫氧化鋁。一般正常的包子回彈力較好，如果手捏包子皮不能很快恢復(fù)，一般是鋁包子。

所謂營養(yǎng)全面、均衡的健康日常食譜就是以不同營養(yǎng)成分的多種食物（最好是純天然無污染的綠色食品）為原料，根據(jù)人體每天的營養(yǎng)需求，精心烹飪加工制成葷素搭配、粗細結(jié)合、酸堿平衡的日常健康食譜。豬肉蘿卜包子。2、主食：不用或少用雜糧窩頭、饅頭、米飯等。這一天的食譜葷素搭配、酸堿適中，可從中吸收到充足的蛋白質(zhì)和豐富的維生素和人體所需的礦物質(zhì)，對人體健康有了保障。2.主食：雜糧煎餅、火燒、雜面窩頭、饅頭、米飯等。

4種長肉“最快”的主食，讓你減肥越來越難。主食為人體提供能量，也是人體能量的主要食物來源。對于主食，很多人已經(jīng)養(yǎng)成了不吃主食感覺就吃不飽飯的習慣。北方人最為常見的主食就是饅頭，而南方人最為常見的主食則是米飯。中國人心靈手巧，主食也不再局限于饅頭和米飯，各種花樣的主食比較多。但是有些主食因為制作方法的原因，脂肪的含量較高，這樣的主食就盡量不要碰。減肥的時候必須要吃主食，吃什么樣的主食才不會增肥？

但從實際情況來看，維生素 D 每天的規(guī)律補充確實很難：有的小朋友做不到每天配合我們吃維生素 D ，有時候我們大人也確實容易忘了給孩子吃，也就是只能間歇性的補充幾粒。目前《中國兒童維生素D營養(yǎng)相關(guān)臨床問題實踐指南》指南指出，對無維生素 D 缺乏高危因素，同時無臨床癥狀和體征且已經(jīng)補充推薦量維生素 D 的兒童不建議常規(guī)監(jiān)測維生素 D 水平[4]。[9]中國兒童維生素A、維生素D臨床應(yīng)用專家共識（2024）

聽說日本營養(yǎng)學(xué)者評價膳食#營養(yǎng)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)吃#米飯 的人健康飲食分數(shù)更高。所謂「均衡餐」，就是有米飯之類的主食，有富含#蛋白質(zhì) 的主菜（如魚、肉、蛋、豆制品等），還有蔬菜。為什么米飯不是垃圾食品，而且吃米飯比吃面食更健康？米飯?zhí)撞屠镆欢ㄊ怯腥?魚/蛋和蔬菜的，菜肴總量不會太少。不過，吃米飯的人，也不能以又咸又油的菜肴濃汁拌飯的方式來享用米飯，還是要配著米飯吃夠少油的蔬菜，吃夠多樣化的蛋白質(zhì)食物。

孩子感冒后一直咳，別急著吃藥，做好這件事更重要。其實，大部分感冒后咳嗽都是正常的情況，不需要過度擔心，對于家長來說，更重要的也不是給娃吃什么藥（因為 6 歲內(nèi)孩子，不建議輕易用止咳藥，效果不好不良反應(yīng)還多），而是——持續(xù)觀察、記錄孩子的癥狀變化。如果在孩子感冒后，比如鼻病毒/副流感病毒等感染后，出現(xiàn)了犬吠樣咳嗽，那就要考慮是哮吼（喉炎）的問題了，如果孩子同時還伴有吸氣時喘鳴音，那一定得及時就醫(yī)。

《柳葉刀》重磅更新：10年后，這份救命飲食指南必須看！“行星健康飲食”指南更新！就在十年前，我參加過《柳葉刀》關(guān)于“行星健康飲食”的發(fā)布會，照這個飲食模式，既可以避免很多人因不健康的飲食而過早死亡，又可以使食物系統(tǒng)整體的排放減半。而在十年后，“行星健康飲食”指南又有了更新?！靶行墙】碉嬍场钡暮诵氖牵捍蠓黾邮卟恕⑺?、全谷物、豆類和堅果的攝入，同時大幅減少紅肉、糖和精制谷物的消耗。

奶茶店員：白給也不喝除了上述問題，部分奶茶店的衛(wèi)生狀況也令人堪憂：前段時間，有記者臥底某網(wǎng)紅奶茶店，發(fā)現(xiàn)店員操作不規(guī)范，玩完手機后也不洗手，直接就去切水果。糖含糖飲料的7大危害除了奶茶，所有含糖飲料都威脅著我們的健康。7、兒童過度喝飲料會影響智商飲料都會使用人工色素——鮮艷的顏色會讓消費者在觀感上將飲料與水果聯(lián)系起來，不合格的人工色素對人體傷害極大，兒童長期飲用飲料可能會影響智力。

農(nóng)產(chǎn)品背后的“價值秘密”→看農(nóng)產(chǎn)品如何“身價”翻倍》，一起了解科技如何挖掘農(nóng)產(chǎn)品附加值，助力企業(yè)增效與農(nóng)民增收。農(nóng)產(chǎn)品綠色有機栽培主要是指在農(nóng)產(chǎn)品種植過程中，采用科學(xué)綠色種植標準，遵循自然生長規(guī)律獲得的農(nóng)產(chǎn)品，這不僅是一種種植方式，更是一套嚴謹?shù)?、有科學(xué)背書的品質(zhì)保障體系。隨科技進步與市場完善，更多普通農(nóng)產(chǎn)品將借育種、綠色種植、加工升級、品牌打造實現(xiàn)價值飛躍，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)民增收注入新活力。