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40年大廚：“肉類”應(yīng)該這樣焯水，肉質(zhì)才不會又老又柴
大廚總結(jié)4個炒肉技巧，不管炒什么肉，只要這樣做，肉更鮮嫩入味
新疆的美肉是什么
燉牛肉時，大廚教你一招，軟爛入味還不柴，比飯店做的好吃
燉牛肉記住這3個“不要”，否則吃起來，腥味重，口感柴
飯店大廚爆料：不管炒什么肉，記住這四個細節(jié)，肉質(zhì)鮮嫩又入味！
做紅燒肉還直接焯水?多加這一步肉質(zhì)軟糯嫩滑，堪比飯店大廚
飯店大廚：做醬牛肉需要注意的四個小細節(jié)，學(xué)會再也不去飯店吃了
南陽白河邊的大院子，星級主廚鴿子宴！鳥語花香，真得勁！
買牛肉時，專挑這4個部位買
炒牛肉時，別只會加淀粉！飯店大廚：加一點它，牛肉嫩香嫩入味
無論你炒什么肉，都別再用淀粉腌制，牢記這3招，肉質(zhì)滑嫩更鮮美
不管肉凍的多硬，只要在上面滴上一些它，短短幾分鐘內(nèi)就可解凍
大廚: 不管腌什么肉, 別只放鹽, 多加“2種料”, 肉質(zhì)嫩滑炒不老
買牛肉時，行家專買這4個部位，肉販：一看就是內(nèi)行，真會吃
飯店大廚: 不管雞肉還是豬肉, 焯水時謹記“3點”, 腥味少去血水
為什么飯店的牛肉炒的滑嫩?別在傻焯水了，關(guān)鍵一步，不老不柴!
? 幾個小訣竅，讓肉質(zhì)變得格外鮮嫩！
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爆炒“肉類”前，牢記這“3個口訣”，炒出來的肉質(zhì)嫩滑爽口
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