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香料的分類及作用
轉(zhuǎn)發(fā)了 香料的分類
81歲大爺說：鹵肉時，這8種香料缺一不可，保證能使肉香味入骨
四川鹵水中的老蔻、草蔻、紅蔻、白蔻、豆蔻、肉蔻等各有什么特性？怎么用？
我們歷史上對草果和豆蔻們命名的混亂，卻因為一個意外而得到解決
怪味型植物香料，你知道幾個？
豆蔻類香料(四) 大家好，四款豆蔻類的香料：肉蔻、白蔻、草蔻和紅
做鹵肉時，掌握這14種辛香料作用！不僅香味入骨，而且肉超級入味
退休老師傅說:鹵肉時這8種香料缺一不可，放對保證香味入骨
特殊的脫骨香草蔻在前香、定香、后香上的應(yīng)用探討
不管燉什么肉，這“4種”香料不能少，學(xué)會保證肉越燉越香
白鹵汁：香料包：草果1顆、白豆蔻8克 山...
你知道香料分幾種嗎？詳細(xì)的介紹幾種香料，絕對幫你做菜
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豆蔻種類太多分不清楚？看這里詳細(xì)的告訴你
四大豆蔻香料里的風(fēng)花雪月，它們性格迥異，卻讓懂它們者著迷
日銷萬元的秘制霸王辣兔頭！（秘制霸王辣鹵水、辣椒面、麻辣油）
65歲爺爺說，要想辣椒油超級香，必須掌握這13種辛香料作用和用量
十六款香料的用途：草蔻能增強(qiáng)肉類脫離的效果，草果可以調(diào)節(jié)各種香氣
這個川味鹵水香料配方讓這家店的生意一直火火的
鹵味之香料配伍篇（1）
草果加在鹵水里 只用殼就行了 千萬別放籽
觀隅反三——白豆蔻、草豆蔻與紅豆蔻
十幾種香料的用量和特性，確保你鹵制出來的肉非常香
73歲大爺說：鹵肉時，這8種辛香料缺一不可，保證能使肉香味入骨
麻辣魚火鍋技術(shù)教程 秘制醬料，特制火鍋油全解析
