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天冷了,吃豬肉牛肉不如多吃這肉,我家每周燉4次,太香了
過(guò)年燉這2種肉,千萬(wàn)別焯水!難怪肉質(zhì)又老又柴,用上這招,不加1滴水,肉嫩無(wú)腥味
豬:雞、牛去腥香料 為什么你鹵的肉老是有一股腥味?多半是你的去腥
什么香料入肉香?
各種肉類的去腥技巧
鹵菜有異味,鹵肉店老師傅總結(jié)的鹵肉去腥口訣表,學(xué)會(huì)你也能開店
燉豬肉放幾種香料最合適
燉煮豬牛羊肉,放對(duì)香料是關(guān)鍵,弄錯(cuò)腥味重肉質(zhì)老,毀了一鍋好肉
無(wú)論燉什么肉,萬(wàn)萬(wàn)不要直接下鍋!多加這1步,肉更嫩,湯更鮮
做肉菜時(shí)如何去腥效果好?各種肉類的去腥技巧都在這里了!
同樣是賣肉,為何豬肉擺著賣,而牛羊肉卻要掛著賣?看完你就懂了
八角是香料大王,記住這4種菜不能放,否則湯腥肉不香,白白浪費(fèi)
煮牛羊肉時(shí),內(nèi)行人都知道,這兩種調(diào)料不能放,否則腥味更大
燉牛羊肉,“最忌”放這2味調(diào)料,腥味越燉越重,口感還很差
不論你燉羊肉又或是燉牛肉,這樣2味調(diào)料都別往鍋里放,否則很腥
想燉牛肉軟爛入味,“2料”必放!30分鐘燉軟不塞牙,鮮美好吃
詳細(xì)講述香料怎樣搭配,無(wú)論燉牛肉羊肉或者豬肉都香味十足。
吃貨看過(guò)來(lái),各種肉類的烹飪小技巧,學(xué)會(huì)了就是大廚!
“萬(wàn)能”肉餡的調(diào)法
豬肉牢記3個(gè)竅門,謹(jǐn)記兩個(gè)不放,肉質(zhì)鮮美味道濃郁,越吃越健康
燉肉的3個(gè)技巧,學(xué)會(huì)后無(wú)論燉啥肉都軟爛鮮香,入味不腥,不學(xué)嗎
記住這幾點(diǎn) 你也能把肉燉得又香又爛
香料之間不能說(shuō)的小秘密,知道這些助你更好的調(diào)好鹵水
雞鴨魚肉等各種肉類如何去腥?秘訣全在這兒了!
燉肉用料太多,難怪不好吃!只用5味料,燉肉既美味又軟爛入味