您可別小看這其貌不揚(yáng)的土疙瘩，就是咱們平時(shí)常見的“芋頭”！它在中醫(yī)學(xué)里，可是個(gè)補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的好手。脾胃是氣血生化的源頭，脾胃養(yǎng)好了，氣血自然就慢慢充盈起來了。

它不像大魚大肉那么油膩，性子平和，黏黏的汁液對身體還有滋養(yǎng)作用，特別好消化。關(guān)鍵是，它便宜??！碰到了，真別多問，買上幾個(gè)回家，變著花樣做，比啥都強(qiáng)。

這道甜湯，可是女人家的滋補(bǔ)佳品，男人吃了也一樣好。

1. 準(zhǔn)備：小半碗紅豆，提前用溫水泡上2小時(shí)以上，泡過的豆子容易煮爛。芋頭（選那種小個(gè)的毛芋艿或者荔浦芋頭都行）削皮，切成滾刀塊。削芋頭時(shí)最好戴個(gè)手套，不然手會(huì)癢癢。

2. 煮豆：把泡好的紅豆撈出來，放進(jìn)鍋里，多加些清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮。大概煮40分鐘到1小時(shí)，看到紅豆皮開裂，“開花”了，豆沙都煮出來了就行。

3. 下芋頭：把切好的芋頭塊倒進(jìn)紅豆湯里，繼續(xù)用小火煮。煮個(gè)20分鐘左右，用筷子戳一下芋頭，能輕松戳透就是熟了。

4. 調(diào)味：根據(jù)您的口味，加入適量的紅糖或者冰糖。紅糖補(bǔ)血效果更好，味道也更香。攪拌到糖完全融化，再煮上5分鐘，讓甜味融進(jìn)去，就可以關(guān)火了。

這一碗熱乎乎、甜絲絲的紅豆芋頭湯下肚，從喉嚨一直暖到胃里，渾身都舒坦了，當(dāng)早餐或者下午茶都美得很。

要是吃不慣甜的，這道咸湯更是鮮掉眉毛，還順氣。

1. 準(zhǔn)備：芋頭削皮切小塊。老豆腐一塊，用手掰成大小不等的塊兒，掰的比切的味道更好。再切點(diǎn)姜末，備上點(diǎn)蝦皮或者干貝（沒有也行，就是提個(gè)鮮）。

2. 炒香：鍋里放點(diǎn)油，油熱后先把姜末和蝦皮/干貝放進(jìn)去，小火炒出香味。

3. 燉煮：把芋頭塊倒進(jìn)去，翻炒幾下，然后加入足量的開水。大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉到芋頭用筷子能戳穿，差不多七八成熟。

4. 下豆腐：把掰好的老豆腐塊輕輕放進(jìn)去，繼續(xù)煮5-8分鐘。讓豆腐和芋頭的味道融合。

5. 調(diào)味：出鍋前撒上鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉，喜歡香菜的再撒上一把，淋幾滴香油，齊活！

這湯，芋頭軟糯，豆腐吸飽了湯汁，湯頭鮮美無比，喝上一碗，腸胃沒負(fù)擔(dān)，渾身都通透。

這是個(gè)最家常的做法，簡單快手，清清爽爽。

1. 準(zhǔn)備：芋頭和土豆各一個(gè)，都削皮切成小薄片。再準(zhǔn)備幾棵小青菜，洗干凈。

2. 煮芋頭和土豆：鍋里放水，先把芋頭片和土豆片放進(jìn)去煮。煮到它們都變軟了，湯水也稍微有點(diǎn)黏稠的感覺。

3. 下青菜：把青菜放進(jìn)去，燙個(gè)一分鐘，看到青菜變軟變色就行了。

4. 調(diào)味：最后就放點(diǎn)鹽和一點(diǎn)點(diǎn)雞精（可不放），其他啥調(diào)料都不用，吃的就是食材本身的清甜。

這道湯特別適合晚上吃，清淡，飽腹，還能幫著清理腸胃。

您看，就這么個(gè)便宜的芋頭，稍微花點(diǎn)心思，就能做出這么多花樣來。它不像排骨那么貴，但滋養(yǎng)人的勁兒一點(diǎn)不差。這養(yǎng)氣血啊，不是一天兩天的事，貴在堅(jiān)持。

把這個(gè)不起眼的“土寶貝”端上您家的餐桌，細(xì)水長流地吃，慢慢地，您就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這腿腳有勁了，臉上氣色也紅潤了。這，不就是咱們老百姓最實(shí)在的養(yǎng)生之道嘛！