原料：

牛蛙2只、青小米椒50克、青二荊條辣椒100克、干青花椒、蒜米、蔥白節(jié)

調(diào)料：

鹽、味精、醬油、藤椒油、食用油各適量

制作：

1.把青小米椒燒成燒椒，對切成兩半；

2.青二荊條辣椒燒成燒椒，切成馬耳朵節(jié)，備用；

3.把牛蛙治凈后斬成小塊，納盆加少許鹽、味精、醬油拌勻， 碼味上色；

4.鍋入油燒熱，倒入牛蛙塊滑10秒左右起鍋；

5.凈鍋燒熱，放適量油， 下入干青花椒、蒜米、燒椒節(jié)炒香；

6.加入過油的牛蛙塊、蔥白節(jié)翻炒均勻， 調(diào)入少許鹽、味精、醬油，淋入藤椒油翻勻，起鍋即可。