用料

• 大白菜 500克

• 胡蘿卜 10克

• 蔥 10克

• 姜 10克

• 青蒜 10克

• 鹽 15克

• 味精 10克

• 白糖 15克

• 老抽 10克

• 淀粉 10克

• 料酒 10克

• 干辣椒 10克

• 雞粉 10克

• 米醋 50克

做法

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  1.將白菜洗凈從中間拉開(kāi)，順刀抹成斜刀片，放入盤(pán)中備用。

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  2.胡蘿卜洗凈切成菱形片，蔥、姜、青蒜切沫。

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  3.將切好的白菜焯水撈出備用。

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  4.熱鍋下油，將干辣椒、蔥、姜和青蒜爆香；

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  5.放入白菜和鹽、白糖、米醋、味精、雞粉、料酒、老抽翻炒幾下。

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  6.最后，用水淀粉勾芡大火翻炒幾下，出鍋即可。

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  7.一道酸甜可口的醋溜大白菜就展現(xiàn)在大家面前了。

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