用料

• 白菜200克

• 平菇300克

• 蔥10克

• 姜10克

• 蒜10克

• 胡蘿卜15克

• 香菜5克

• 鹽10克

• 味精5克

• 雞粉10克

• 料酒10克

• 淀粉5克

• 香油5克

做法

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  1.白菜葉洗凈，順刀切成條。

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  2.平菇洗凈去除根，撕成小塊，放入盤(pán)中備用。

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  3.蔥姜蒜切片，胡蘿卜切成菱形長(zhǎng)片，香菜切段。

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  4.鍋中放清水300克，大火燒開(kāi)，放入撕好的平菇、胡蘿卜，焯透撈出放入漏勺備用。

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  5.鍋中燒熱，下油10克，放入蔥姜蒜爆香。

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  6.放入白菜條進(jìn)行翻炒，放鹽、味精、雞粉、料酒。

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  7.炒至八九成熟，放入焯好的平菇、胡蘿卜，繼續(xù)翻炒。

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  8.用水淀粉勾芡，大火翻炒均勻。

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  9.淋香油，出鍋裝盤(pán)，撒香菜。

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