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靈芝猴頭菇枸杞湯

 九州好人 2025-12-07
靈芝猴頭菇枸杞湯


用料

  • 靈芝25克

  • 猴頭菇40克

  • 枸杞適量

  • 豬骨500克

  • 鹽適量

  • 姜2片

做法

  • 準備好材料。

    1.準備好材料。

  • 猴頭菇在準備煲湯前要提前至少3小時浸泡。期間多次換水浸泡，那個碟子壓在它上面防止上浮。（反復(fù)浸泡是為去除它的苦味，防止湯帶苦味）

    2.猴頭菇在準備煲湯前要提前至少3小時浸泡。期間多次換水浸泡，那個碟子壓在它上面防止上浮。（反復(fù)浸泡是為去除它的苦味，防止湯帶苦味）

  • 泡好的猴頭菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并剪成小塊。

    3.泡好的猴頭菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并剪成小塊。

  • 豬骨和姜片一起加水煮開5分鐘，去掉血水撈起來備用。

    4.豬骨和姜片一起加水煮開5分鐘，去掉血水撈起來備用。

  • 將剪成小塊的猴頭菇、靈芝、洗好的豬骨放進鍋里，加適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1個半小時。

    5.將剪成小塊的猴頭菇、靈芝、洗好的豬骨放進鍋里，加適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1個半小時。

  • 最后加入枸杞及食鹽調(diào)味，5分鐘后即可關(guān)火。

    6.最后加入枸杞及食鹽調(diào)味，5分鐘后即可關(guān)火。

- 小貼士 -

猴頭菇好吃，但泡發(fā)不好，干柴硬苦，必須要反復(fù)揉洗猴頭菇，水的顏色變深就換一次水。

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