?家庭副業(yè)（62）：二、果樹類—

53.梨（下篇）

梨樹和蘋果樹一樣,大部分品種都有自花不結(jié)實(shí)的現(xiàn)象，必須進(jìn)行異花授粉,所以也要配置授粉樹,或在一棵梨樹上嫁接授粉品種。

梨的優(yōu)良品種很多，現(xiàn)將栽培數(shù)量比較多的主要品種及管理要點(diǎn)，分述如下:

一、鴨梨:

鴨梨是北京地區(qū)栽培數(shù)量最多、分布最廣的一個(gè)優(yōu)良品種。其中密云縣不老屯公社黃土坎大隊(duì)所產(chǎn)的鴨梨,是北京的名產(chǎn)。

鴨梨9月中下旬成熟。果實(shí)呈倒卵圓形,近果梗處有一斜丘狀突起,很象鴨頭,所以取名鴨梨。果實(shí)一般重3~5兩，大的在一斤以上。采收時(shí)果面綠色,經(jīng)貯存變成嬌黃色,形、色美觀。果皮薄,果心小,果肉厚,脆而多汁,口味香甜,石細(xì)胞很少。

鴨梨幼樹生長旺盛,枝條有扭曲生長的特性,樹姿開張，結(jié)果早，一般3~5年開始結(jié)果。進(jìn)入盛果期以后，生長勢容易減弱，發(fā)枝少，枝條稀疏。先端的一年生長發(fā)育枝,短截以后，頂端一般只抽生一、兩個(gè)長枝，下部生三、四個(gè)短枝。進(jìn)入結(jié)果期后，如不進(jìn)行較重的短截，則只能由剪口下第一芽抽生一個(gè)長枝,下部都是短枝。但這些短枝當(dāng)年即可形成花芽，開花結(jié)果。隨著樹齡的增長和結(jié)果量的增大,因發(fā)枝力減弱,容易出現(xiàn)衰老現(xiàn)象。

由于鴨梨結(jié)果早,盛果期的樹容易衰弱,所以在整形修剪時(shí)要注意:各骨干枝的延長枝要重短截,以利于多生壯枝。延長枝以下的發(fā)育枝,可根據(jù)空間大小,有的適當(dāng)重短截，使其分生中、長枝;有的輕短截或不剪(緩放),使它抽生果枝。對(duì)于盛果期的樹,更要重剪各骨干枝的延長枝,促生壯枝,維持骨干枝的優(yōu)勢。過弱的骨干枝,要及時(shí)回縮接頭。在掛果多的年份,要對(duì)骨干枝中、下部的發(fā)育枝進(jìn)行重短截,促使多生壯枝,防止骨干枝老禿，降低結(jié)果能力。盛果期的梨樹,為延長結(jié)果枝組的壽命，應(yīng)多培養(yǎng)大、中型結(jié)果枝組。作法是對(duì)發(fā)育枝適當(dāng)短截,促生分枝,二、三年后即成結(jié)果枝，逐漸形成大、中型結(jié)果枝組，對(duì)短果枝群，要不斷更新復(fù)壯,每留二、三個(gè)果枝,應(yīng)留一、二個(gè)葉芽枝，使之交替結(jié)果。長果枝應(yīng)短截,促其萌生較強(qiáng)的結(jié)果枝。

二、京白梨:

它是北京郊區(qū)的名產(chǎn)，也是馳名全國的優(yōu)種。原產(chǎn)地在門頭溝區(qū)小東山大隊(duì),以門頭溝、房山、昌平等縣最多。

果實(shí)扁球形,一般重二兩左右。果面淡黃色,光滑細(xì)膩，果皮薄。果肉石細(xì)胞極少,味甜而帶微酸,具香味,鮮嫩可口,所以俗稱嫩白梨賽豆腐。8月中下旬即可采收,采收過晚容易落果。

京白梨幼樹生長勢比鴨梨稍弱,但直立性強(qiáng),結(jié)果后樹姿由半開張到開張。成年樹樹冠大,枝條較密。它萌芽力強(qiáng)，發(fā)枝力也比較強(qiáng),以短果枝結(jié)果最好，短果枝群和中長果枝結(jié)果較差。果臺(tái)一般萌生1~2個(gè)枝，連續(xù)結(jié)果能力較差。多年生枝回縮時(shí)不易冒條。潛伏芽容易萌發(fā)，所以容易更新復(fù)壯。常因結(jié)果過多影響花芽分化,出現(xiàn)隔年結(jié)果的現(xiàn)象。

修剪時(shí)應(yīng)注意主枝延長枝開張角度;以疏剪為主，適當(dāng)短截。過密的枝條要盡早疏除，保持樹冠通風(fēng)透光。枝組的培養(yǎng)多采用先放后縮的方法。內(nèi)膛小枝最好不短截，形成短枝或頂芽形成花芽結(jié)果后,經(jīng)二、三年再回縮。競爭枝以疏除為好?？衫脻摲棵劝l(fā)力強(qiáng)的特點(diǎn),及時(shí)對(duì)衰弱枝進(jìn)行重回縮,刺激潛伏芽萌生壯枝,更新復(fù)壯。

三、雪花梨:

雪花梨主要分布于河北省趙縣一帶,目前已引入北京地區(qū)，生長結(jié)果表現(xiàn)好，已開始推廣。

雪花梨果實(shí)個(gè)頭很大,一般重半斤至一斤,最大可達(dá)一斤半以上。果面黃色,果皮厚而粗糙,果點(diǎn)黃褐色,大而明顯。果肉白而脆,果汁多,味道很甜。8月中,下旬成熟。

樹勢健壯。幼樹較直立，結(jié)果后枝條易下垂,樹姿較開張。萌芽力和成枝力都比較強(qiáng)。以短果枝結(jié)果為主，中果枝和腋花芽結(jié)果能力也比較強(qiáng)。果臺(tái)枝一般只有一個(gè)，連續(xù)結(jié)果能力較弱。不易形成短果枝群。但全樹結(jié)果枝多,座果能力強(qiáng),只要加強(qiáng)管理，就可連年豐產(chǎn)。以鴨梨作授粉品種較好。

修剪時(shí)應(yīng)注意調(diào)整主、側(cè)枝的角度,對(duì)過于直立的枝條，可在剪口下多留外芽或用木棍支撐,以增加光照,緩和生長勢。結(jié)果以后,要為開始下垂的骨干枝支立柱,剪口下第一芽留向上的芽子,抬高枝頭角度;要以輕剪為主,短截為輔，防止修剪過重，萌生枝條過多。對(duì)于過密枝要及早疏除?；ㄑ窟^多的年份，要適當(dāng)疏掉一些結(jié)果枝或花芽，并留夠預(yù)備枝。