香菜炒豬肚

芝潤(rùn)齋 2025-12-07

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材料：香菜、熟豬肚、清油、料酒、鹽、味精、米醋、蔥、姜絲、蒜片、香油

做法：

1.將熟豬肚洗凈，切成長(zhǎng)細(xì)絲，放入沸水鍋里焯一下水，撈出瀝水待用。

2.將香菜擇洗干凈，去葉切成段，待用。

3.起鍋放油，燒至六成熱，將肚絲滑油，然后將肚絲撈出瀝油。

4.鍋中留底油，燒至七成熱時(shí)，將肚絲、香菜段及調(diào)味料加入，快速炒勻，最后勾薄芡即可。

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來(lái)自：芝潤(rùn)齋 > 《生活》

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