有閑就來泡茶

培訓(xùn)班背包 2025-12-07

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“喝茶嗎”

在福州的時(shí)候，并沒有對(duì)“茶文化”感受這么深刻，福州人也喝茶，但是喝茶的頻率沒有漳州高。在漳州，基本家家戶戶都喝茶，包括在漳州的一些公園邊的大路上，晚上已經(jīng)發(fā)展起了“泡茶攤”，一張小桌子一個(gè)茶壺幾個(gè)茶杯，不限量的熱水，幾個(gè)好友，低成本就可以度過一個(gè)舒服的愜意的晚上；尤其是夏天，溪風(fēng)，江水吹著，就更爽了。

現(xiàn)在興起的圍爐煮茶，絕大部分已經(jīng)超脫出了泡茶，而是煮奶茶，或者接著“煮茶”的風(fēng)，在燒烤，也是一種另類的消磨時(shí)光，好朋友聚聚的好方式。不過對(duì)于閩南人來說，泡茶，更有一種內(nèi)在的親切感。

閩南人遇到熟悉的朋友，會(huì)邀請(qǐng)他/她一起喝茶，遇到不那么熟悉的朋友，也會(huì)邀請(qǐng)一起喝茶，區(qū)別則在于，熟悉的人一起喝茶，可以天南地北都聊，哪家最近有熱鬧，哪里最近有什么八卦，都可以聊；不熟的人一起喝茶，拉近彼此之間的距離，類似于一杯茶，一些問題，聊著喝著，喝著聊著，下次見面就更熟悉了，也可以胡亂扯家常了。

來到這邊的學(xué)校以后，這兒的老教師都會(huì)問我“喝茶嗎”，或者下課時(shí)間過去年段室的時(shí)候，就會(huì)有老教師泡好了茶，問你“要不要來一杯”，校長也會(huì)跟你說，多出來走一走，不要在宿舍里窩著，哪里都可以去，教務(wù)處，政治處，都可以“泡茶”；在門衛(wèi)室聊聊天的時(shí)候也在“泡茶”，初來乍到，跟爸爸一起看完宿舍的時(shí)候也在“泡茶”?！芭莶琛痹谖倚闹校瑑叭灰呀?jīng)成為了拉近關(guān)系的代名詞，或者說，象征著這個(gè)人對(duì)你散發(fā)出了善意，具有親切感。

九月份的時(shí)候開始不愛自己洗頭，喜歡去店里洗，第一次去那家店里的時(shí)候是通過抖音的渠道得知的。到了那家店后，老板就先問了一句“茶要不”，洗好頭以后，就說“茶喝點(diǎn)再走”，這個(gè)時(shí)候就讓我感覺陌生感消失了很多，有點(diǎn)不像老板與顧客的關(guān)系，更像那種鄰居之間或者鄉(xiāng)親之間的寒暄，陸陸續(xù)續(xù)地，也去那邊洗頭兩個(gè)多月了。不是說技術(shù)一定多好，無可替代，只是這份親切感，讓我覺得很安心，很放松。

所以說，泡茶，也是一個(gè)社交的手段，當(dāng)然不包括茶藝，沒有那么多的講究，一斤幾十塊的茶葉，燒沸的熱水，第一泡不喝用來燙杯子，第二泡再用來喝，喝完了主人家就會(huì)自動(dòng)給你續(xù)上，不喝那么濃的人就添點(diǎn)熱水，喝濃一點(diǎn)的人不是茶葉多放點(diǎn)，就是放在茶壺中多浸泡一會(huì)。

包括，拜拜，一般都是茶，酒，和糖果餅干，水果，肉類等供品，茶，也是無可或缺的一個(gè)關(guān)鍵供品，初一十五需要茶不需要酒，一些重要的節(jié)日，比如觀音生，就是茶和酒，茶，是基礎(chǔ)品。

“五迎來阮厝泡dei”。

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來自：培訓(xùn)班背包 > 《茶道瓷器起居》

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