轉(zhuǎn)眼又到了大雪節(jié)氣，老一輩常說：“大雪不補(bǔ)，來年受苦”，那大雪節(jié)氣補(bǔ)什么呢？我們都知道冬主收藏，所以補(bǔ)養(yǎng)應(yīng)當(dāng)順應(yīng)自然，以滋陰潛陽、補(bǔ)腎藏精為主。

侯老師認(rèn)為，補(bǔ)進(jìn)去的任何食物，不僅要補(bǔ)益身體，還不能生痰濕；能溫暖臟腑，又不能耗傷陰液；能增強(qiáng)體力，又不會(huì)導(dǎo)致消化不良。所以推薦大家大雪節(jié)氣吃4寶，幫你溫暖過冬，健康迎春。

 第一寶：黑豆 

黑豆在《本草綱目》中被譽(yù)為“腎之谷”，色黑入腎，形狀也像腎臟。它性平味甘，既能補(bǔ)腎陰，又能溫腎陽，是平補(bǔ)肝腎的佳品。

但很多人吃黑豆的方法不對(duì)，導(dǎo)致不容易消化吸收。侯老師推薦兩種吃法：

一是醋泡黑豆。黑豆炒熟后，用陳醋浸泡一周。醋能軟化黑豆的纖維，促進(jìn)營養(yǎng)成分釋放，還能引藥入肝經(jīng)，增強(qiáng)疏肝解郁的效果。每天吃一小勺，對(duì)腰膝酸軟、耳鳴眼花有改善。

二是黑豆核桃粥。黑豆、核桃、粳米一起煮粥。核桃溫補(bǔ)腎陽，黑豆滋陰補(bǔ)腎，粳米健脾和胃，三者搭配，補(bǔ)而不膩，特別適合冬天早晚食用。

山藥性平味甘，歸脾、肺、腎三經(jīng)。它能同時(shí)補(bǔ)益三個(gè)重要臟腑，這在食材中是不多見的。

山藥補(bǔ)脾，能夠通過增強(qiáng)脾的固攝能力，讓營養(yǎng)留在體內(nèi)，慢慢吸收。這對(duì)中老年人脾胃功能減弱的情況特別合適。

大雪節(jié)氣，侯老師推薦山藥羊肉湯，羊肉溫補(bǔ)氣血，山藥健脾固本，兩者搭配，溫而不燥。燉煮時(shí)加入幾片生姜、幾粒紅棗，既能去膻，又能調(diào)和營衛(wèi)。

 第三寶：白蘿卜 

可能有人疑惑：白蘿卜不是泄氣的嗎？怎么成了進(jìn)補(bǔ)的寶貝？這正是侯老師要說的，補(bǔ)中有通，方為真補(bǔ)。

冬天進(jìn)補(bǔ)容易生內(nèi)熱、積食滯。白蘿卜性涼味辛甘，能下氣消食、化痰清熱，把代謝廢物及時(shí)排出。

大雪時(shí)節(jié)，侯老師最推薦白蘿卜燉牛腩。牛肉溫補(bǔ)氣血，白蘿卜順氣消食，兩者一溫一涼，一補(bǔ)一泄，相輔相成。

還有一個(gè)妙用：白蘿卜蜂蜜飲。白蘿卜切絲，用蜂蜜腌制幾小時(shí)后，取汁兌溫水喝。對(duì)冬季干燥咳嗽、咽喉不適有很好的緩解作用。

紅棗是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，很多人知道它補(bǔ)血，其實(shí)它的功效遠(yuǎn)不止此。紅棗性溫味甘，歸脾、胃、心經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。

侯老師特別看重紅棗安神的作用。冬天日照時(shí)間短，很多人情緒低落、睡眠不佳。紅棗含有的環(huán)磷酸腺苷等成分，能調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，改善睡眠質(zhì)量。

我推薦紅棗桂圓茶：紅棗5顆、桂圓肉10克、枸杞一小把，加水煮20分鐘。這款茶飲溫而不燥，養(yǎng)血安神，特別適合冬天睡前兩小時(shí)飲用。