在豐富多彩的水果世界中，柚以其碩大的身形、酸甜多汁的口感而深受大眾喜愛。水果中，柚子不僅美味可口，在食療養(yǎng)生方面也有著獨特的價值。

柚子，為蕓香科植物柚的成熟果實。其果實通常呈球形、扁球形或梨形，果皮光滑且厚實，顏色從淡黃至橙黃不等。果肉飽滿，汁水豐富，味道或甜潤或微酸，富含維生素C等多種營養(yǎng)成分。柚子的食用歷史悠久，早在《列子·湯問》中就記載“吳楚之國有大木焉，其名為櫾，碧樹而冬生，實丹而味酸，食其皮汁已憤厥之疾”。柚子兼具藥食同源之妙，助消化、降低血脂、潤肺清腸等效果顯著。日常飲食中，我們可以將柚子直接食用，也可以制作成果汁、沙拉等。蜂蜜柚子茶亦可謂飲品界的經(jīng)典名方。在享受其美味的同時，也為身體補充營養(yǎng)。

在柚家族中，還有一位實力非凡的成員化橘紅?；偌t，為蕓香科植物化州柚的干燥外層果皮。以化州柚制成的化橘紅被視為道地藥材，品質(zhì)上乘。由于化州柚的果皮表面密布茸毛，故而習(xí)稱“毛橘紅”。化橘紅素有“南方人參”之美譽，屬于十大廣藥之一。其性溫，味辛、苦，歸肺、脾經(jīng)，具有理氣寬中、燥濕化痰等功效，常用于治療咳嗽痰多、食積傷酒、嘔惡痞悶等癥狀?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，化橘紅具有化痰止咳、抗炎、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)等作用，如柚皮苷可化痰止咳、抗炎抗氧化等，多糖類成分可止咳化痰及調(diào)節(jié)免疫等。

在臨床應(yīng)用中，很多中成藥里面都含有化橘紅，如橘紅丸（片、顆粒、膠囊）、橘紅化痰丸、止咳橘紅丸（顆粒、口服液）、橘紅痰咳液等，這些名稱里面含有橘紅的中成藥，配伍成分其實是化橘紅。長期以來，橘紅、化橘紅在臨床應(yīng)用中存在混用的現(xiàn)象?！吨袊幍洹穼⑦^去的橘紅分為“化橘紅”和“橘紅”兩種，二者功效類似，而橘紅來源于橘及其栽培變種，在小兒金丹片、止咳寶片、兒童清肺丸、金嗓利咽丸中常配伍橘紅。

需注意，柚子中含有的香豆素類等成分，與某些藥物同時食用可能會產(chǎn)生相互作用，影響藥物的療效或增加不良反應(yīng)的風(fēng)險，如他汀類藥、降壓藥、抗心律失常藥、抗變態(tài)反應(yīng)藥、避孕藥以及免疫抑制劑等。在服用上述藥物期間，應(yīng)盡量避免食用柚子或飲用柚子汁。如果不確定某種藥物是否與柚子有相互作用，可以咨詢醫(yī)生或藥師。（作者單位：山東省淄博市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院）