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最近降溫也太狠了，一到傍晚就手腳冰涼、沒胃口，吃再多也不吸收，整個人蔫蔫的提不起勁 其實不是身子虛，是秋冬脾胃該“補暖”了！不用跟風(fēng)吃貴價補品，家常食材做的這4道“純陽美食”就夠了，做法簡單還不費時間，隔天吃一次，慢慢就能感覺到脾胃舒服了，氣血也足了，手腳不冰、渾身都有勁兒，秋冬少遭罪～ 秋冬養(yǎng)脾胃、補氣血，核心就是吃對“純陽食材”，溫和不滋膩，不管是老人、孩子，還是脾胃虛弱的朋友都能吃。不用復(fù)雜操作，家里常見的羊肉、板栗、紅薯這些食材，簡單一做就是養(yǎng)身硬菜，既能當(dāng)正餐，又能當(dāng)加餐，好吃又養(yǎng)人，比喝中藥舒服多了！ 第一款是土豆胡蘿卜紅燒羊肉（暖脾胃、補氣血） 這道菜秋冬必吃！羊肉是秋冬純陽食材的“頂流”，搭配土豆、胡蘿卜，軟爛入味還不膻，吃一口暖到心坎里，脾胃弱、氣血不足的朋友一定要安排～  打開今日頭條查看圖片詳情 操作方法： 1. 羊肉切塊，冷水下鍋，加2片姜、1勺料酒，大火煮沸撇去血沫，撈出用溫水沖洗干凈（別用冷水，避免肉質(zhì)變柴）； 2. 熱鍋放少許油，放姜片、蔥段爆香，倒入羊肉塊翻炒至表面微黃，炒出羊油香味； 3. 加1勺生抽、半勺老抽、少許冰糖，翻炒均勻，讓每塊羊肉都裹上醬汁； 4. 倒入沒過羊肉的熱水，放入切好的土豆塊、胡蘿卜塊，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時； 5. 最后開大火收汁，加少許鹽調(diào)味，湯汁濃稠裹住食材就可以出鍋啦。 貼心提示： 羊肉焯水一定要冷水下鍋，才能徹底逼出血水和膻味； 冰糖別放多，主要是提鮮上色，避免太甜膩影響口感； 秋冬燉肉別燉太干，留少許湯汁泡飯，香到舔盤還養(yǎng)胃。 第二款是蒸蓮子（清心健脾、安神助眠） 除了硬菜，加餐可以安排蒸蓮子，清淡不寡淡，既能健脾養(yǎng)胃，又能清心安神，平時睡不好、脾胃脹的朋友，吃它準(zhǔn)沒錯～ 我家娃平時不愛吃清淡的，蒸好的蓮子糯嘰嘰帶點清甜，每次都能吃一小碗?  打開今日頭條查看圖片詳情 操作方法： 1. 干蓮子提前用清水浸泡2小時（新鮮蓮子不用泡，直接洗干凈就行），泡軟后去掉蓮子心（怕苦的一定要去，不影響功效）； 2. 把泡好的蓮子平鋪在蒸盤里，不用加水、不用加糖（蓮子本身有清甜感）； 3. 蒸鍋加水燒開，放入蒸盤，中火蒸20-25分鐘，蒸到蓮子軟糯、一捏就碎就可以了。 貼心提示： 蓮子心偏寒，脾胃虛寒的朋友一定要去掉，避免腸胃不適； 蒸好的蓮子可以直接吃，也能淋少許蜂蜜，口感更好（糖尿病人別加蜂蜜）； 每次別吃太多，一小碗就夠，吃多了容易腹脹。 第三款板栗燒雞腿（溫補氣血、強筋骨） 板栗是秋冬“溫補神器”，搭配鮮嫩的雞腿，軟爛脫骨、咸香入味，老人孩子都愛吃，既能補氣血，又能強筋骨，秋冬吃再合適不過了！我每周都會做2次，全家都搶著吃～  打開今日頭條查看圖片詳情 操作方法： 1. 雞腿洗凈，剁成塊（也可以用整翅，更方便啃），冷水下鍋，加姜片、少許料酒，焯水3分鐘，撈出瀝干水分； 2. 板栗提前用熱水浸泡5分鐘，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)皮（熱水泡一泡，剝殼不費手）； 3. 熱鍋放少許油，放姜片爆香，倒入雞腿塊翻炒至表面微黃，加1勺生抽、半勺蠔油、少許鹽，翻炒均勻； 4. 倒入沒過雞腿的熱水，放入板栗，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘； 5. 最后開大火收汁，湯汁裹住雞腿和板栗，即可出鍋。 貼心提示： 板栗別燉太久，不然會燉爛，影響口感； 雞腿可以提前用少許鹽腌制10分鐘，更入味； 這道菜偏咸香，搭配米飯吃絕了，脾胃弱的朋友少放一點鹽。 第四款紅薯姜棗湯（驅(qū)寒暖身、補氣血） 秋冬喝一碗熱乎的紅薯姜棗湯，從頭暖到腳，驅(qū)寒又補氣血，手腳冰涼、經(jīng)期不適的女生，一定要多喝！做法簡單，10分鐘就能搞定，秋冬每天喝一碗，渾身都暖暖的～  打開今日頭條查看圖片詳情 操作方法： 1. 紅薯去皮，切成滾刀塊（不用切太小，避免煮爛），生姜洗凈，切成薄片（不愛吃姜的可以切厚一點，煮好后可以挑出來）； 2. 紅棗洗凈，去掉棗核（去核后不上火，孩子吃也放心）； 3. 鍋中加足量清水，放入紅薯塊、姜片、紅棗，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮15分鐘； 4. 加少許紅糖（根據(jù)自己口味調(diào)整，不喜歡甜的可以不加），攪拌均勻，再煮3分鐘，關(guān)火燜2分鐘即可。 貼心提示： 生姜別放太多，2-3片就夠，不然湯會太辣，刺激腸胃； 紅糖別煮太久，最后放，避免營養(yǎng)流失； 湯要趁熱喝，涼了之后驅(qū)寒效果會大打折扣，空腹喝也能喝，不刺激脾胃。 秋冬養(yǎng)身不用復(fù)雜，把這4道純陽美食換著吃，隔天安排一次，脾胃慢慢就養(yǎng)好了，氣血也足了，手腳不冰、渾身有勁兒，不管是上班還是帶娃，都能精力滿滿? 每道菜做法都很簡單，新手也能一次成功，家里有老人、孩子的，一定要試試～[6] |
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