這5種外賣比你想象的還臟，強烈建議少吃！

凌晨兩點的寫字樓，我盯著手機外賣軟件，

手指在"黃燜雞米飯"和"麻辣香鍋"之間反復橫跳。

這時微信彈出外賣員老周的消息："別點那家香鍋，后廚垃圾桶就挨著菜板。"

我跟老周混熟純屬偶然，上次暴雨天他送外賣超時，我遞了瓶水，這哥們酒過三巡才吐真言，

干了五年外賣，有些店他們自己餓死都不會碰，尤其是這5種。

首當其沖的就是黃燜雞米飯。

老周說他最難忘的是城郊那家加盟店，每次取餐都能看見老板從冰柜里拿出凍得硬邦邦的肉塊，泡水解凍兩小時就直接下鍋。

更離譜的是，有次他親眼看見店員把前一天的剩菜倒進新鍋里，撒把辣椒面就重新封裝。

后來才知道，這種店連營業(yè)執(zhí)照都是共享的，一個后廚掛著五六個不同的店名外賣牌，被查了就換個招牌繼續(xù)開。

真正靠譜的店會讓你看見新鮮雞腿，燉的時候飄著純正的肉香，而不是靠重香料掩蓋異味。

比黃燜雞更讓老周犯怵的是炸雞店。

你以為的現(xiàn)炸，可能是速凍雞塊反復解凍。"他說有次取餐時，后廚油鍋冒著黑煙，油黑得像老抽，老板還在往里面丟雞塊。

更惡心的是，有家店的員工撿掉在地上的雞米花，吹了吹就重新丟回油鍋里。

關鍵是這些半成品來源不明，有些甚至是臨近保質(zhì)期的，靠高溫油炸掩蓋不新鮮的味道。

分辨的辦法也簡單：

如果下單十分鐘就送到，大概率是提前炸好復熱的，真正現(xiàn)炸的至少要等二十分鐘。

麻辣燙和水煮魚這類"一鍋煮"的外賣，貓膩也不少。

老周透露，低價麻辣燙的丸子基本都是合成的，解凍后一煮就散，湯底更是反復用，每天加兩勺新調(diào)料就敢說是"骨湯熬制"。

有次他送水煮魚，看見后廚用的凍魚片泡在透明黏液里，后來才知道那是保水劑，能讓凍了一年的魚看起來新鮮飽滿。

更絕的是慈溪有家店，對外宣稱的"肥牛卷"，實際是鴨肉加牛脂肪合成的，連平臺標注都敢造假。

建議點的時候多加新鮮蔬菜，少選速凍丸子，湯底如果喝著發(fā)齁，大概率是調(diào)料包沖的。

很多人覺得涼拌菜清爽健康，其實是衛(wèi)生重災區(qū)。

老周說他見過最夸張的涼拌菜店，老板不戴手套直接拌菜，切生肉的刀擦都不擦就切黃瓜。

因為涼拌菜不用高溫加熱，食材洗沒洗干凈、砧板有沒有交叉污染，全看老板良心。

北京鐵路運輸檢察院查過一批"幽靈店鋪"，發(fā)現(xiàn)有些涼拌菜店連冷食經(jīng)營資質(zhì)都沒有，就在居民樓里搭個小作坊，食材堆在陽臺暴曬都沒人管。

點涼拌菜一定要看商家資質(zhì)，有"冷食類食品制售"許可的才靠譜。

最后要說的是低價蓋澆飯。

十五塊錢就能買兩葷一素，聽起來很劃算？老周揭秘，這種店的菜基本都是料理包加熱的，有些甚至是過期的。

他有次取餐時看見店員把料理包倒進盤子，連熱都不熱透就封盒。更過分的是，有商家為了讓菜看起來新鮮，給隔夜菜加色素，發(fā)黑的牛肉加了調(diào)料就冒充新鮮的。

真正現(xiàn)炒的蓋澆飯，菜和飯是分開裝的，菜湯不會泡軟米飯，而且能聞到鍋氣，料理包的菜只有調(diào)料味沒有香味。

老周教了我?guī)讉€避坑技巧，親測好用：首先看商家是否有實體店照片，

那些只拍菜品不拍后廚的大概率有問題；

其次看評價里的"帶圖追評"，真實顧客拍的后廚圖比好評管用；最后盡量選有"陽光廚房"的店，能實時看見操作過程。

其實外賣本身不是洪水猛獸，只是有些商家鉆了監(jiān)管的空子，把消費者當冤大頭。

說到底，我們點外賣圖的是方便，不是當"冤大頭"。

下次再點外賣時，不妨多花一分鐘看看商家信息，畢竟吃得放心比什么都重要。

你有沒有踩過外賣的坑？評論區(qū)聊聊，讓大家避避雷。