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青春期:吃得多,還要吃得對 |【學吃筆記60】

 王肖杰 2025-12-04 發(fā)布于山東

1.根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》的數(shù)據(jù),中國城市青少年中超重肥胖的比例已經(jīng)超過20%??雌饋韷褜嵉暮⒆樱鋵嵈蟛糠侄俭w力差、注意力不集中,他們吃的多,但是沒有吃對。

2.同樣是吃飯,成年人是為了“讓身體穩(wěn)定運轉”,而青少年是為了“讓身體繼續(xù)建造”。最需要的是三個關鍵營養(yǎng)素:蛋白質,鈣和鐵。

3.一天的搭配可以是:早上一杯奶、一個雞蛋;中午一份肉類或魚;晚上再加上豆腐或豆制品。就這么簡單搭配一下,一天的蛋白質需求基本就能滿足了,而且來源多樣,質量也好。

4.一生中一半的骨量是在青春期積累下來的,積累越厚實,老年骨質疏松情況越輕。最穩(wěn)妥的補鈣方法是每天300毫升以上牛奶。小盒特侖蘇牛奶是250毫升,每天至少要喝一盒,加上其他食物就差不多了。

5.吃進去的鈣要真正沉淀到骨骼,還需要維生素D,最好的辦法是曬太陽,每天曬半個小時左右。萬不得已,可以補充點維生素D。

6.鐵元素對女孩更重要,因為月經(jīng)會造成鐵流失。食物中的鐵分兩類。第一類叫“血紅素鐵”,吸收率高,主要藏在動物性食材里,比如瘦紅肉、動物肝臟、動物血;第二類是“非血紅素鐵”,來自植物,像菠菜、紅棗、黑豆,但吸收率很低,單靠它們很難補夠。所以女孩子更要多吃肉。

7.青春期消化吸收快,很容易餓,所以零食是必要的,但要選擇健康零食,奶茶,炸雞,薯片不能吃,堅果,香蕉,全麥面包是比較好的選擇,特別注意含糖高的點心、餅干要少吃。

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