一杯牛奶加一個雞蛋，不少人都認為這是高營養(yǎng)的早餐，但卻發(fā)現(xiàn)：明明吃了這樣高蛋白的早餐，還不到上午10點，肚子就開始咕咕叫，甚至有點心慌、注意力不集中，為什么會這樣呢？

答案很簡單：因為這樣的早餐里，少了一位提供能量的高手--主食。

我們的身體就像一臺需要持續(xù)燃料的機器。經(jīng)過一夜的消耗，早餐就是為我們加滿油的關(guān)鍵時刻。眾所周知，提供能量的三大營養(yǎng)素分別是：碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪。

碳水化合物主要指主食，像火箭燃料，能快速分解成葡萄糖，為大腦和身體立刻提供能量，滿足上午高強度工作和學(xué)習(xí)的需要。

蛋白質(zhì)和脂肪主要指雞蛋、牛奶等，好比是蜂窩煤 ，燃燒速度慢，持續(xù)時間長，主要負責(zé)身體修復(fù)和提供持久的飽腹感，但無法快速提升血糖水平。

所以，如果早餐只吃雞蛋喝牛奶，雖然攝入的優(yōu)質(zhì)的蜂窩煤，能讓你在短時間內(nèi)感覺不餓，但無法立刻為急需能量的大腦和肌肉“救急”。身體得不到快速的能量補充，自然會發(fā)出饑餓的信號。

所以，一頓真正科學(xué)、能扛餓到中午的早餐，主食絕不能少，而且要講究食物多樣化和營養(yǎng)均衡，它應(yīng)該像一個團隊，有沖鋒的，有斷后的，各自發(fā)揮所長。

合理的早餐應(yīng)當(dāng)包含以下四類“隊員”：

一是能量主力軍，比如碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如全麥面包、燕麥粥、饅頭、雜糧粥等。它們是快速供能的先鋒，保證你精力充沛。

二是蛋白補充隊，比如如雞蛋、牛奶、豆?jié){、瘦肉。它們是修復(fù)身體的工匠，并提供持久的飽腹感。

三是維礦護衛(wèi)隊，比如新鮮蔬菜和水果。它們提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，幫助身體更好地進行新陳代謝，讓營養(yǎng)吸收更高效。

四是鈣質(zhì)保障隊，比如牛奶、酸奶、奶酪、豆制品，它們是強健骨骼的基石，并富含多種身體所需的營養(yǎng)。

按照這樣的要求，可以安排一杯牛奶 + 一個雞蛋 + 兩片全麥面包 + 幾顆圣女果或幾片生菜簡單便捷的早餐，全麥面包負責(zé)快速供能，雞蛋牛奶負責(zé)持久續(xù)航，蔬果提供微量營養(yǎng)素，完美配合，讓整個上午都能量滿滿，學(xué)習(xí)工作的效率翻倍！

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