?婆婆在世時教我做的茄子咸菜，應(yīng)該是山東菏澤的傳統(tǒng)菜

一群野鶴 2025-12-01

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把茄子洗干凈留著根部切成四片，大蒜加鹽砸成蒜泥，然后把茄子大火蒸十分鐘蒸透，趁熱把蒜泥放到茄子片中間，放進容器蓋嚴，等待涼透，放冰箱冷藏。兩天后就可以吃了。把茄子去掉蒜泥切成丁，放點香油，一道美味的小菜就做好了。

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